雅舍谈吃(纪念珍藏版) 精装【正版全新】
￥ 19 5.0折 ￥ 38 全新
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作者梁实秋 (作者)
出版社江苏人民出版社
ISBN9787214121011
出版时间2014-06
装帧精装
开本32开
页数216页
定价38元
上书时间2017-09-07
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《雅舍谈吃》中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，既写出了民间食物的味道，又呈现了中国积淀数千年的文化底蕴。《雅舍谈吃》中融入了作者梁实秋对故乡和亲人深深的怀恋，读来尤其令人感动。
作者简介
梁实秋(1903—1987)，原籍浙江杭县，生于北京。学名梁治华，掌实秋，一度以秋郎、子佳为笔名。现代著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家。
梁实秋1923年8月赴美留学，专攻英语和欧美文学。回国后，曾任教于南京东南大学、青岛大学(后改为国立山东大学)、北京师范大学等。1949年5月移居台湾，先后任台湾省立师范学院英语系主任、台湾省立师范大学文学院院长。
粱实秋散文集文人散文与学者散文的特点于一体，旁征博引，内蕴丰盈，行文崇尚简洁，重视文调，追求“绚烂之极趋于平淡”的艺术境界及文调雅洁与感情渗入的有机统一。且因洞察人生百态，文笔机智闪烁，谐趣横生，严肃中见幽默，幽默中见文采。晚年怀念故人、思恋故土的散文更写得深沉浓郁，感人至深。
著有《文艺批评论》、《雅舍小品》、《秋室杂文》、《英国文学史》、《鸟》等，并翻译有《莎士比亚全集》。
目录
第一辑 味是故乡浓
烧鸭
锅烧鸡
芙蓉鸡片
烤羊肉
烧羊肉
白肉
爆双脆
炸丸子
乌鱼钱
铁锅蛋
酱菜
茄子
菠菜
满汉细点
饺子
水晶虾饼
汤包
煎馄饨
核桃腰
核桃酪
酪
栗子
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
烧饼油条
第二辑 舌尝四海香
鸽
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
咖喱鸡
腊肉
佛跳墙
狮子头
醋熘鱼
两做鱼
瓦块鱼
鲍鱼
黄鱼
生炒鳝鱼丝
鱼翅
鱼丸
海参
西施舌
干贝
炝青蛤
蟹
火腿
豆腐
熘黄菜
龙须菜
韭菜篓
菜包
笋
莲子
八宝饭
烙饼
薄饼
粥
锅巴
面条
第三辑 吃中有真意
厨房
五斗米
味精
吃
饭前祈祷
圆桌与筷子
馋
吃相
请客
读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
关于苹果
窝头
由熊掌说起
千里莼羹，未下盐豉
炸活鱼
大菜
腌猪肉
狗肉
萝卜汤的启示
说酒
饮酒
酒壶
吃醋
喝茶
豆腐干风波
康乃馨牛奶
你来摘
“啤酒”啤酒
粽子节
北平的零食小贩
记日本之饮食店
吃在美国
“麦当劳”
包装
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