日本的酒

图书标准信息

• 作者 [日]坂口谨一郎 著；李大勇 译
• 出版社 四川人民出版社
• 出版时间 2013-03
• 版次 1
• ISBN 9787220088322
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 211页
• 字数 124千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神最有发言权。
　　《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。

【目录】

第一讲甜味与辣性：日本酒的鉴赏
第二讲评赛会与统制：现代的酒
第三讲酒作坊：从生产到消费
第四讲民族的酒：日本酒的历史
第五讲酒的酿造过程：在酒库中的工作
第六讲霉的力量：曲与曲菌
第七讲日本的智慧：加热与□
后记
活着的酒神／小泉武夫
坂口谨一郎年谱简编
译后记