• 《蔬菜制品加工工艺与配方》毕阳2006化学工业32开340页:本书共分为7章,第1章阐述了蔬菜制品的历史、国内外蔬菜制品的概况。第2章对蔬菜的品质及其制品的原料特性和基本加工工艺进行了描述。第3至7章着重精选了脱水蔬菜产品、蔬菜罐头、蔬菜汁及蔬菜饮料、酱腌泡菜制品、糖渍类蔬菜制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项等共计300余种。可供蔬菜加工业、餐饮人员对蔬菜加工感兴趣的人士参考。
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《蔬菜制品加工工艺与配方》毕阳2006化学工业32开340页:本书共分为7章,第1章阐述了蔬菜制品的历史、国内外蔬菜制品的概况。第2章对蔬菜的品质及其制品的原料特性和基本加工工艺进行了描述。第3至7章着重精选了脱水蔬菜产品、蔬菜罐头、蔬菜汁及蔬菜饮料、酱腌泡菜制品、糖渍类蔬菜制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项等共计300余种。可供蔬菜加工业、餐饮人员对蔬菜加工感兴趣的人士参考。

我国是世界蔬菜生产大国,蔬菜的播种面积和产量均居世界首位。但我国蔬菜的采后处理及加工环节薄弱,加之蔬菜生产的区域性、季节性及产品的易腐性等原因,导致了颇为严重的采后烂损,不仅造成了巨大的经济损失,影响了蔬菜从业者的生产积极性,而且还会污染环境。因此,对蔬菜进行有效的加工意义重大。为了提高蔬菜的加工水平,实现其加工转化增值,促进蔬菜产业的发展,特编写此书,以满足蔬菜加工发展的要求。

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作者毕阳

出版社化学工业出版社

出版时间2006

装帧平装

开本32开

上书时间2021-04-17

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《从零开始学炒股(彩)》刘海燕2011铁道16开218页:必须知道的炒股入门常识,选择能赚钱的股票,掌握买卖股票技巧,读懂分时图,学会跟庄,股市中存在的风险,利用行情分析与交易软件进行网上炒股,港股、基金与外汇的投资入门指导等。掌握交易股票的方法和技能,并熟练地应用到实际的股市投资中。 适合刚入市的新股民,或有一定炒股基础的股民,也可作培训班的炒股入门教材,对入门和希望进一步提升具有指导作用。
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《新手炒股快速入门与技巧(彩色图文版)》田密ISBN9787538883138平装16开2015.7黑龙江科学技术出版社318页。股市看似复杂难懂、变幻莫测,但仍有简单清楚脉络可循,只要悉心做功课、把握大原则,新手照样能成为股市赢家!破解股市的大迷宫,解决新手想解决的诸多疑惑;摒弃艰涩难懂的理论,让“门外汉”也能看得懂、学得会;图文结合,将股市脉络清晰呈现;纳股市必胜绝招,让新手有招可用,有章可循
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《从零开始学炒股-股票入门与实战(真彩色图谱版)》马涛ISBN9787115388087平装2015人民邮电。零基础、全图解,以通俗易懂的实战步骤的方式详细讲解了用电脑、手机炒股的步骤、方法和技巧以及进行股票投资基本面分析、K线分析、移动平均线和成交量分析的方法,同时介绍了安装多款炒股软件进行实时查看与分析股市信息,掌握股票买卖技巧、风险防范的方法和技巧,实现时时、处处掌控股票投资,实现资金的增值
《从零开始学炒股-股票入门与实战(真彩色图谱版)》马涛ISBN9787115388087平装2015人民邮电。零基础、全图解,以通俗易懂的实战步骤的方式详细讲解了用电脑、手机炒股的步骤、方法和技巧以及进行股票投资基本面分析、K线分析、移动平均线和成交量分析的方法,同时介绍了安装多款炒股软件进行实时查看与分析股市信息,掌握股票买卖技巧、风险防范的方法和技巧,实现时时、处处掌控股票投资,实现资金的增值 ¥188.00
《股诗七绝》刘立山2004工商联合32开211页:号称中国炒股奇书,世间绝无仅有。股民人手一册,赢机轻松把握。教我们学习一下改革开放的新生事物,从理论和实践两方面介绍,将股海中相搏的论点贯穿于《股诗七绝》100首的主线,剖析短暂的个例走势图形,揭示与追求股海中那种持久而实效的法则与赢机。常言“股市如海”,是一句了不起的恰切比喻,股市太像大海了,它有时风平浪静,有时却波涛汹涌……寓教于乐,寄情予股!
《股诗七绝》刘立山2004工商联合32开211页:号称中国炒股奇书,世间绝无仅有。股民人手一册,赢机轻松把握。教我们学习一下改革开放的新生事物,从理论和实践两方面介绍,将股海中相搏的论点贯穿于《股诗七绝》100首的主线,剖析短暂的个例走势图形,揭示与追求股海中那种持久而实效的法则与赢机。常言“股市如海”,是一句了不起的恰切比喻,股市太像大海了,它有时风平浪静,有时却波涛汹涌……寓教于乐,寄情予股! ¥88.00
《常用中药三字经》★中药学是研究中药基本理论和临床应用的学科,熟谙药性、合理用药才能更好的为患者服务。作者在日常学习过程中,深感中药的性味、功效等枯燥乏味、难于记诵,于是根据自己的学习经验编写了这本《常用中药三字经》
《常用中药三字经》★中药学是研究中药基本理论和临床应用的学科,熟谙药性、合理用药才能更好的为患者服务。作者在日常学习过程中,深感中药的性味、功效等枯燥乏味、难于记诵,于是根据自己的学习经验编写了这本《常用中药三字经》 ¥88.00
《常见病中西医诊治速记歌诀》杨进明1998中医药32开409页:本书以歌诀形式,叙述了47种常见病的诊治要点歌、鉴别诊断提示歌、西医治疗原则歌、中医辨证治疗歌等等内容,分传染病、循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统、急腹症、急性中毒等章若干节段具体疾病逐一指导。科学实用,指导精当,方洁局便,通俗易懂,便于记诵,是一部适合初级及农村医生使用的临床参考书,也可供社会各界基础和师床各级医师学习和参考。
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《中华传世偏方秘方(彩图版)》郭号2023学苑16开244页:详细介绍了针对各类家庭常见病、慢性病及部分疑难杂症的常用偏方、秘方,搭配2000幅彩图,详述每一类疾病的概念、疾病特征、防治技巧及常用偏方、秘方,并详细介绍了每一首方剂的组成、用法、功效、用法等内容。内容全面、讲解细致、图片精美、版式新颖,不仅可以作为广大医学工作者的参考资料,还可以作为中医药爱好者日常生活的重要参考。
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《四川省道地药材生产区划(彩)》赵军宁2020四川科技16开652页:本书根据四川第四次中药普查和大量的历史资料,发现了四川省具有品质优良历史,历史悠久的道地药材86种。根据来源、道地沿革、性味归经,功能主治、药理作用、生物学特性、栽培技术、采收加工、适宜区与*适宜区等。通过研究得出的道地药材的适宜与*适宜区,可科学的指导中药材区划生产。内容包括四川省中药资源地理与气候特征,自然资源。
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《江西食物资源的开发利用》朱江1998江西高校32开301页:这是一本论述江西食物资源分布概况及对其进行科学合理开发利用的专门著作。全面探讨了江西50多种食物资源的营养药用价值以及开发利用的新途径,并配有加工配方和详细的操作流程。
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《中国古代命书经典-增补万全玉玉匣记》许逊2012中医古籍32开428页:民间识字者家传不可缺的至圣宝典和人生指南,集各类通用生活技术经验和绝技秘术百科全书之大成,内容如择吉、风水、占梦、五行、命理、耕种、占卜、方术、眼跳、耳鸣、符咒、相猫纳犬等包罗万象,是研究中国民俗学的经典。许逊,字敬之,后世尊称旌阳、真人、真君,东晋道士,净明道祖师,南昌人。博通经史,明天文地理、历律五行、谶纬及神仙修炼术。
《中国古代命书经典-增补万全玉玉匣记》许逊2012中医古籍32开428页:民间识字者家传不可缺的至圣宝典和人生指南,集各类通用生活技术经验和绝技秘术百科全书之大成,内容如择吉、风水、占梦、五行、命理、耕种、占卜、方术、眼跳、耳鸣、符咒、相猫纳犬等包罗万象,是研究中国民俗学的经典。许逊,字敬之,后世尊称旌阳、真人、真君,东晋道士,净明道祖师,南昌人。博通经史,明天文地理、历律五行、谶纬及神仙修炼术。 ¥156.00
《乡村常见病草药方》刘光瑞2006四川科技32开237页:介绍了草药方近3000首,包括常见内科、外科、妇科、儿科、五官科病症草药方,每方均有药物组成、用量及用法。这是一本既可供家庭选用,又具有临床实用价值的草药方书。药方简单,使一般初学者和爱好者都易学易懂;使医道同仁临床选方疗效显著。作者在长期临床实践基础上搜集发掘中国各地草医精华,继承历代名医草药良方编成。本书为《中国民间医学丛书》系列之一。
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《实用中成药物手册》方勇飞2002第二军医大学32开409页:据中西医结合和临床实用原则编目, 按现代医学临床学科及病种分类 , 含内科的呼吸、消化、循环、血液、内分泌及代谢、泌尿、生殖、神经、精神、物理因素及中毒、结缔组织、感染、肿瘤,及外科、妇科、儿科、皮肤科、 眼科、耳鼻喉科、口腔科 , 精选一千多种新老中成药, 详述每药组成、作用、主治、剂型、用法等。内容实用新颖,系统全面 , 按章编排。
《实用中成药物手册》方勇飞2002第二军医大学32开409页:据中西医结合和临床实用原则编目, 按现代医学临床学科及病种分类 , 含内科的呼吸、消化、循环、血液、内分泌及代谢、泌尿、生殖、神经、精神、物理因素及中毒、结缔组织、感染、肿瘤,及外科、妇科、儿科、皮肤科、 眼科、耳鼻喉科、口腔科 , 精选一千多种新老中成药, 详述每药组成、作用、主治、剂型、用法等。内容实用新颖,系统全面 , 按章编排。 ¥156.00
《中国古代庶民饮食生活》赵荣光1997商印馆32开186页:内容包括古代庶民饮食文化结构、庶民的食物结构、庶民的传统食品与制作、加工烹调工具与饮食器具、庶民社会的饮食习俗、面向庶民社会的食肆、各兄弟民族下层社会的食品与食俗、灾变时期的庶民食生活、庶民的饮食思想与食生活的历史地位等等。历史学本来是人类最早建立的学科之一,我们中国人尤其重视历史,从远古的时候便设有史职,编写历史。
《中国古代庶民饮食生活》赵荣光1997商印馆32开186页:内容包括古代庶民饮食文化结构、庶民的食物结构、庶民的传统食品与制作、加工烹调工具与饮食器具、庶民社会的饮食习俗、面向庶民社会的食肆、各兄弟民族下层社会的食品与食俗、灾变时期的庶民食生活、庶民的饮食思想与食生活的历史地位等等。历史学本来是人类最早建立的学科之一,我们中国人尤其重视历史,从远古的时候便设有史职,编写历史。 ¥168.00
《新镌京版工师雕斫正式鲁班经匠家镜》午荣2003海南32开344页:卷一含造屋主体及工序,王府宫殿、寺观庵堂等;卷二述居宅附属建造,如仓廒、钟楼、畜禽厩栏及床屏棹椅等器物制作;卷三述门墙须正及与环境如道池山石等关系、建房吉凶图72式。全书以禁忌风水为主,列制作格式。诸法式如鲁班尺、断水平等,格式如正三架至正九架堂屋规制等,引与营造诗文及相宅卜地要领等,可考明江南民间房屋修建规制习俗。鲁班书权威正版
《新镌京版工师雕斫正式鲁班经匠家镜》午荣2003海南32开344页:卷一含造屋主体及工序,王府宫殿、寺观庵堂等;卷二述居宅附属建造,如仓廒、钟楼、畜禽厩栏及床屏棹椅等器物制作;卷三述门墙须正及与环境如道池山石等关系、建房吉凶图72式。全书以禁忌风水为主,列制作格式。诸法式如鲁班尺、断水平等,格式如正三架至正九架堂屋规制等,引与营造诗文及相宅卜地要领等,可考明江南民间房屋修建规制习俗。鲁班书权威正版 ¥168.00

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商品描述
目  录
第1章 绪论
1.1 蔬菜加工的重要意义
1.2 国内外蔬菜加工现状
第2章 蔬菜的品质及其制品的原料特性和基本加工工艺
2.1 蔬菜的品质及其化学成分
2.2 干制蔬菜的原料要求及加工工艺
2.3 罐藏蔬菜的原料要求及加工工艺
2.4 蔬菜汁的原料要求及加工工艺
2.5 腌制蔬菜的原料要求及加工工艺
2.6 糖渍蔬菜的原料要求及加工工艺
第3章 脱水蔬菜产品配方与工艺
3.1 根菜类
3.2 茎菜类
3.3 叶菜类
3.4 花菜类
3.5 果菜类
3.6 食用菌类
第4章 蔬菜罐头配方与工艺
4.1 根菜类
4.2 茎菜类
4.3 叶菜类
4.4 果菜类
4.5 食用菌类
第5章 蔬菜汁及蔬菜饮料配方与工艺
5.1 蔬菜汁饮料
5.2 复合蔬菜汁饮料
第6章 酱腌泡菜制品配方与工艺
6.1 酱菜类
6.2 腌菜类
6.3 泡菜与酸菜类
第7章 糖渍类蔬菜制品配方与工艺
7.1 根菜类
7.2 茎菜类
7.3 叶菜类
7.4 果菜类
7.5 其他类
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