烹饪解疑
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作者毛羽扬 编著
出版社科学出版社
出版时间2006
装帧平装
货号9787030169273
上书时间2024-12-26
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 毛羽扬 编著
- 出版社 科学出版社
- 出版时间 2006
- ISBN 9787030169273
- 定价 28.00元
- 装帧 平装
- 开本 21cm
- 页数 591页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书包括菜肴的烹饪加工、面点的烹饪加工、菜肴的色香味、烹饪原料的选购和贮存、烹饪中的营养卫生、餐具炊具的科学使用、与烹饪有关的水和火等七个部分。
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