正版米饭的126种料理书籍正版
9787538889222
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浙江杭州
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作者李叶
出版社黑龙江科学技术出版社
ISBN9787538889222
出版时间2018-01
装帧平装
开本16开
货号761878550085
上书时间2024-03-15
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商品详情
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基本信息书名:米饭的126种料理定价：36.8元作者:甘智荣出版社：黑龙江科学技术出版社出版日期：2016-10-01ISBN：9787538889222字数：160000页码：176版次：176装帧：平装开本：16开商品重量：目录
内容提要米饭是亚洲人的重要主食，亚洲人几乎每都离不开米饭。想要天天都吃的米饭充满新鲜感，就要在做饭上多花点心思，变着花样做出风味各异的米饭，让餐桌变得不再沉闷。本书是一本米饭烹饪大全，列举了蒸饭、拌饭、炒饭、烩饭、焗饭等做法，中式、西式、日韩、东南亚等各种风味皆有，还介绍了用米饭制作的特色小吃，让做饭吃饭成为一件赏心乐事。作者介绍甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、 顶JI厨师·第二季 深圳赛区评委，荣获 国际食品餐饮博览会 大厨奖、 环球厨神国际挑战赛 银奖。
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。编辑推荐这是一本米饭料理大全：原汁原味的蒸饭、清新不腻的拌饭、香味四溢的焖饭、焦香可口的炒饭、浓郁鲜香的烩饭、料足味美的盖饭……126种米饭料理一学就会，餐桌从此不再沉闷！'
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