名贵药用真菌栽培技术问答

图书标准信息

• 作者 兰进、陈向东、曾念开 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787122206763
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 241页
• 字数 213千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书以问答形式介绍了名贵药用真菌应用历史及药用价值、形态结构及分类地位、生活史与遗传育种、生态和生理等方面的知识，详细地介绍了冬虫夏草、金耳、黑木耳、灰树花、猪苓、茯苓、灵芝、裂褶菌、蜜环菌、茶薪菇、蛹虫草、羊肚菌、银耳、猴头、香菇、雷丸、马勃、鸡腿菇、竹荪、金针菇、桑黄、滑菇等名贵药用真菌菌种制作和栽培技术及采收、加工方法。对药用真菌栽培生产中遇到的一些常见问题进行了解答。本书着重于实用性、技术性，力求理论联系实际、深入浅出，语言文字力求简明扼要，通俗易懂。可供从事药用真菌研究、生产人员及有关院校师生阅读参考。

【目录】

总论1
1什么是药用真菌？2
2在自然界中有多少种药用真菌？2
3药用真菌在我国传统医药中有哪些应用？2
4栽培药用真菌历史有多久？3
5药用真菌化学都研究什么？4
6药用真菌具有哪些药理作用？4
7药用真菌在医疗临床中有哪些应用？6
8药食兼用真菌在保健中有哪些作用？6
9有哪些药用真菌产品？7
10药用真菌在活跃农村经济中有哪些作用？8
11药用真菌发展现状如何？9
12药用真菌在分类上的隶属关系是什么？11
13什么是药用真菌菌丝体？12
14什么是药用真菌特化菌丝体12
15什么是药用真菌子实体13
16什么是药用真菌菌盖14
17什么是药用真菌菌肉？15
18什么是药用真菌菌褶？16
19什么是药用真菌子实层？16
20什么是药用真菌子囊孢子和担孢子？17
21什么是药用真菌孢子？18
22什么是药用真菌菌柄？19
23什么是药用真菌菌环？20
24什么是药用真菌菌托20
25药用真菌是如何进行分类检索的？21
26什么是药用真菌生活史？26
27什么是药用真菌初生菌丝？26
28什么是药用真菌次生菌丝？26
29什么是药用真菌三次菌丝体？27
30什么是药用真菌生殖方式？27
31什么是药用真菌同宗结合？27
32什么是药用真菌异宗结合？28
33通常药用真菌中伞菌类的典型生活史分为几个阶段？29
34如何进行药用真菌菌种选育？30
35什么是药用真菌自然选种？30
36什么是药用真菌诱变育种？31
37药用真菌诱变育种需要注意哪些问题？31
38药用真菌诱变育种需要哪些步骤？32
39什么是药用真菌杂交育种？32
40药用真菌杂交育种有几种方式？32
41如何进行药用真菌杂交后代选择？33
42药用真菌杂交育种可分为几步？33
43什么是药用真菌细胞质体融合？33
44药用真菌细胞融合主要分为几步？33
45什么是药用真菌基因重组34
46药用真菌生长受到什么因素控制？34
47代谢和酶在药用真菌生理中有哪些作用？35
48药用真菌有哪几种营养方式？35
49药用真菌生存主要需要有哪几种营养物质？36
50药用真菌生长发育需要哪些环境条件？37
51药用真菌生长发育需要温度范围是多少？37
52药用真菌生长发育需要水分和湿度范围是多少？39
53药用真菌生长发育需要酸碱度范围是多少？40
54药用真菌生长发育是否需要氧和空气？40
55药用真菌生长发育是否需要光线？41
56药用真菌生长发育与生物因子有什么关系？41
57药用真菌菌种制作技术包括什么？42
58菌种生产厂建设有什么要求？42
59药用真菌菌种制作需要哪些常用仪器设备42
60药用真菌菌种制作需要哪些常用药品？44
61药用真菌菌种制作如何制备培养基？44
62药用真菌菌种制作培养基有哪些种类？45
63药用真菌菌种制作培养基分几类？46
64药用真菌菌种制作如何配制母种培养基？47
65药用真菌菌种制作母种培养基主要成分有哪些理化
性状？如何制备？49
66药用真菌菌种原种和栽培种培养基如何配制？51
67药用真菌菌种制作如何进行消毒与灭菌？54
68什么是消毒？54
69什么是灭菌？55
70常用的消毒与灭菌的方法有哪些？55
71进行消毒与灭菌的常用物理方法有哪些？55
72进行消毒与灭菌的常用化学方法有哪些？60
73影响消毒剂作用因素有哪些？62
74如何进行消毒与灭菌效果检验？62
75为什么进行菌种分离？63
76进行菌种分离前需要做哪些准备工作？63
77菌种分离有几种方法？64
78什么是孢子分离法？如何进行孢子分离？64
79什么是组织分离法？如何进行组织分离？68
80什么是基质内菌丝分离法？如何进行基质内菌丝分离？69
81为什么要进行菌种鉴定？70
82什么是菌种鉴定宏观目测法70
83什么是菌种鉴定显微观察法？71
84什么是菌种鉴定化学分析法72
85为什么菌种鉴定可以采用同工酶法？73
86采用栽培试验可以从几方面检测菌种？73
87如何进行菌种生产？75
88什么是接种？75
89什么是母种接种？如何进行母种接种？75
90什么是原种接种？如何进行原种接种76
91什么是生产种接种？如何进行生产种接种？77
92如何进行菌种培养？78
93如何控制菌种培养条件？78
94菌种培养过程中如何防止杂菌感染？79
95为什么要进行菌种保藏？81
96菌种保藏前后需要进行哪些工作？81
97什么是菌种的定期移植保藏法？如何进行菌种
定期移植保藏？82
98什么是菌种的矿油封藏法？如何进行菌种矿油封藏？82
99什么是菌种的载体保藏法？如何进行菌种载体保藏？83
100什么是菌种的自然基质简易保藏法？如何进行
菌种自然基质简易保藏？84
101什么是菌种的冷冻真空干燥法？如何进行菌种
冷冻真空干燥保藏？85
102药用真菌栽培主要有几种方式？85
103药用真菌段木栽培主要流程包括哪些？86
104如何进行段木栽培场地选择与整理？86
105如何进行段木栽培中段木的准备？86
106如何进行段木栽培菌种的准备及接种？87
107如何进行段木栽培管理？88
108药用真菌代料栽培主要流程包括哪些？90
109如何选择药用真菌代料栽培场地？90
110如何选择药用真菌代料栽培的代料？如何配制？90
111药用真菌代料栽培包括几种栽培方式？90
112如何进行药用真菌代料瓶栽？91
113如何进行药用真菌代料袋栽？91
114如何进行药用真菌代料菌砖块栽培？91
115如何进行药用真菌代料栽培管理？92
116为什么要进行药用真菌病虫害防治？92
117如何进行药用真菌病害及杂菌防治？93
118药用真菌虫害及其防治方法有哪些？96
119如何进行药用真菌采收？97
120如何进行药用真菌加工？97各论99
121冬虫夏草隶属哪个属？主要分布在什么地方？100
122我国有哪些虫草属真菌？100
123冬虫夏草含有什么化合物？主要功效有哪些？100
124冬虫夏草形状特征是什么？100
125虫草蝙蝠蛾的形态特征如何？101
126冬虫夏草生活史是怎样的？101
127虫草蝙蝠蛾生活史是怎样的？102
128冬虫夏草的生态分布在什么地方？102
129虫草菌及其寄主虫草蝙蝠蛾的生长条件是什么？103
130虫草蝙蝠蛾对环境条件有什么要求，其不同发育阶段
对环境条件要求是否有差异？104
131如何进行冬虫夏草菌种分离与纯化？104
132如何进行冬虫夏草人工栽培？105
133蛹虫草隶属哪个属？主要分布在什么地方？具有
哪些功效？107
134蛹虫草形态特征是什么？107
135蛹虫草生活史是怎样的？108
136蛹虫草需要什么样的生态条件？108
137如何进行蛹虫草培养基配制及菌种分离制作？108
138如何进行蛹虫草接种、培养？109
139何时进行蛹虫草采收加工？110
140羊肚菌隶属什么属？主要分布在什么地方？
有哪些药用价值？110
141目前羊肚菌的研究处于什么现状？111
142羊肚菌具有什么形态特征？111
143羊肚菌在什么生态环境中生长？111
144羊肚菌是如何完成其生活史的？112
145羊肚菌需要什么生长条件？112
146如何进行羊肚菌人工栽培？113
147金耳隶属什么属？主要分布在什么地方？114
148金耳含有哪些化合物？有什么药用功效？115
149金耳具有什么形态特征？115
150金耳是如何完成其生活史的？116
151金耳生长需要什么条件？116
152如何进行金耳菌种分离和繁殖？117
153如何进行金耳人工栽培？118
154银耳隶属什么属？主要分布在什么地方？122
155银耳含有哪些化合物？有什么药用功效？122
156银耳具有什么形态特征？122
157银耳是如何完成其生活史的？123
158银耳生长发育需要哪些条件？123
159如何进行银耳菌种生产？124
160如何进行银耳段木栽培？126
161如何进行银耳代料栽培？128
162分类中黑木耳隶属什么属？主要分布在什么地方？130
163黑木耳有哪些药用功效？131
164什么是黑木耳的形态特征？131
165黑木耳是如何完成其生活史的？131
166黑木耳生长发育需要什么条件？132
167如何进行黑木耳母种分离培养？134
168如何进行原种和栽培种的制作及菌种质量检查？134
169如何进行黑木耳段木栽培？135
170为什么进行黑木耳代料栽培？142
171如何选择黑木耳代料栽培的代用材料与配方？142
172如何进行黑木耳的代料栽培？143
173在分类上猴头菌隶属什么属？主要分布在什么地方?145
174猴头具有哪些药用功效？含有什么成分？146
175猴头的形态特征是什么？146
176猴头是如何完成其生活史的？146
177猴头生长发育需要什么条件？147
178猴头栽培生产经过哪些流程？148
179应该如何选择猴头栽培生产季节？148
180如何进行猴头人工栽培？148
181分类中灰树花隶属什么属？主要分布在什么地方？150
182灰树花具有哪些药用功效？含有什么成分？150
183灰树花形态特征是什么？150
184野生灰树花一般生长在什么生态环境中？151
185灰树花生长发育需要什么条件？151
186如何进行灰树花代料栽培？152
187如何进行灰树花采收加工？155
188如何进行灰树花病虫害防治156
189分类中猪苓隶属什么属？主要分布在什么地方？156
190猪苓有哪些药用功效？157
191什么是猪苓的形态特征？157
192猪苓与蜜环菌是什么关系？158
193猪苓菌核是如何进行生长发育的？159
194猪苓生长需要什么环境条件？160
195猪苓是如何完成其生活史的？161
196猪苓的人工栽培从什么时间开始的？162
197半野生栽培猪苓选择场地条件是什么？162
198如何培养猪苓栽培用蜜环菌材？163
199猪苓栽培前需要什么准备工作？164
200如何进行猪苓人工栽培？164
201如何进行猪苓采收加工？165
202分类上茯苓隶属哪个属？主要分布在什么地方？165
203茯苓有哪些药用功效？166
204茯苓形态特征是什么？166
205茯苓主要生态分布包括什么？167
206茯苓生长发育需要什么生活条件？167
207茯苓栽培需要哪些工艺流程？168
208如何选择茯苓栽培季节？168
209茯苓栽培前需要准备什么？169
210如何进行茯苓接种？170
211茯苓接种后如何进行管理？172
212如何进行茯苓采收与加工173
213分类上灵芝隶属什么属？主要分布在什么地方？174
214灵芝的药用功效有哪些？含有哪些药效成分？175
215什么是灵芝形态特征？175
216什么是灵芝生活史？176
217灵芝生长发育需要什么条件？176
218灵芝栽培生产有哪些工艺流程？177
219什么是灵芝菌种生产？178
220如何进行灵芝短段栽培？179
221如何进行灵芝生料段木栽培？182
222如何进行灵芝瓶栽？182
223如何进行灵芝袋栽？184
224如何进行灵芝栽培中的病虫害防治？185
225分类上香菇隶属什么属？主要分布在什么地方？186
226香菇有哪些药用功效及化合物？186
227什么是香菇形态特征？187
228什么是香菇生活史？香菇生长需要什么生活条件？187
229香菇栽培分为几种？188
230如何进行香菇段木栽培？189
231如何进行香菇代料栽培？190
232分类上裂褶菌隶属什么属？主要分布在什么地方？191
233裂褶菌有哪些药用价值及主要化学成分？191
234裂褶菌形态特征是什么？191
235裂褶菌需要哪些营养及生长条件？192
236如何进行裂褶菌菌种分离与培养？192
237如何进行裂褶菌栽培种培养？193
238如何进行裂褶菌栽培管理？194
239如何进行裂褶菌子实体采收？195
240分类上雷丸隶属什么属？主要分布在什么地方？195
241雷丸含有哪些成分？有哪些药效？195
242雷丸形态特征是什么？195
243雷丸生长在什么样的生态环境中？196
244如何进行雷丸人工栽培？196
245如何进行雷丸的采收加工？197
246分类上蜜环菌隶属什么属？主要分布在什么地方？198
247蜜环菌有哪些化合物及药用功效？198
248蜜环菌形态特征是什么？199
249蜜环菌有哪些特性？200
250蜜环菌生长与生态因子有什么关系？201
251什么是蜜环菌生活史？202
252如何进行蜜环菌菌种的分离、筛选及保藏？202
253如何进行蜜环菌子实体培养？203
254分类上金针菇隶属什么属？主要分布在什么地方？204
255金针菇有哪些化合物及药用功效？205
256金针菇的栽培历史有多久？205
257金针菇形态特征是什么？205
258金针菇生长发育需要什么生活条件？206
259金针菇栽培需要哪些工艺流程？207
260如何进行金针菇菌种制备？207
261如何进行金针菇原种质量检测？208
262进行金针菇栽培需要准备什么原料？208
263如何进行金针菇栽培？209
264金针菇栽培过程常见哪些问题？210
265如何进行金针菇采收及采后处理？211
266分类上竹荪隶属什么属？主要分布在什么地方？212
267竹荪有哪些药用功效及成分？212
268竹荪的形态特征是什么？212
269竹荪生长发育动态是怎样的？214
270竹荪生活史是怎样的？214
271竹荪分布在什么样的自然生态环境中？215
272竹荪生长发育需要哪些条件？215
273如何进行竹荪菌种制作？215
274如何进行竹荪人工栽培？216
275如何进行竹荪栽培管理？217
276栽培竹荪如何进行病虫害防治？217
277如何进行竹荪采收加工？218
278分类上马勃隶属什么属？主要分布在什么地方？218
279马勃有哪些药效成分及药用功效？218
280什么是马勃的形态特征？219
281什么是马勃生活史？219
282马勃需要什么生态条件？220
283如何进行马勃的菌种分离培养？220
284如何进行马勃人工栽培？220
285如何进行马勃采收加工？220
286什么是桑黄？野生桑黄分布在哪些地方？221
287桑黄能治哪些病？221
288桑黄有哪些化学成分？221
289桑黄形态特征是什么？221
290桑黄生长需要什么条件？222
291桑黄栽培有几种形式？222
292桑黄段木栽培工艺流程如何？222
293如何进行桑黄段木栽培？223
294桑黄栽培中如何防治病虫害？225
295如何进行桑黄采收加工？225
296分类上滑菇隶属什么属？主要分布在什么地方？226
297滑菇有哪些化合物及药用功效？226
298滑菇形态特征是什么？226
299滑菇生活史是怎样的？227
300滑菇生长发育需要哪些生长条件？227
301如何进行滑菇菌种制作？228
302滑菇栽培有哪些方法？229
303如何进行滑菇瓶栽（袋栽）的接种及栽培管理？229
304如何进行滑菇箱栽的接种及栽培管理？231
305如何进行滑菇栽培过程中的病虫害防治？231
306如何进行滑菇的采收？232
307分类上茶薪菇隶属什么属？主要分布在什么地方？232
308茶薪菇有哪些化合物及药用功效？232
309什么是茶薪菇形态特征？232
310茶薪菇生长发育需要哪些条件？233
311茶薪菇的栽培方式分几种？何时栽培？234
312如何进行茶薪菇栽培？234
313如何进行茶薪菇病虫害防治？235
314如何进行茶薪菇采收加工？236
315分类上鸡腿菇隶属什么属？主要分布在什么地方？236
316鸡腿菇有哪些化合物及药用功效？236
317鸡腿菇形态特征是什么？236
318鸡腿菇的生活史是怎样的？237
319鸡腿菇生长发育需要哪些条件？237
320栽培鸡腿菇应该选择什么季节？238
321鸡腿菇栽培的主要原料有哪些？238
322如何进行鸡腿菇袋栽？239
323如何进行鸡腿菇畦栽？240
324如何进行鸡腿菇病虫害防治？240
325如何采收鸡腿菇？241
参考文献242