生鲜超市家常菜

图书标准信息

• 作者 张恩来 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2011-07
• 版次 1
• ISBN 9787538452099
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 239页
• 字数 300千字

【内容简介】

《生鲜超市家常菜》是从人们日常生活中常见的食材原料入手，分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，并以90余种家庭常用食材为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用及烹调提示的同时，按照不同原料的特性，分别推荐6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全书共推荐菜例650余款，图文并茂、讲解详实、南北皆宜。您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。

【目录】

蔬菜食用菌的应用
猪牛羊肉的做法
鸡鸭鹅肉的烹调
豆制品小常识
鱼虾蟹贝怎样吃
米面杂粮这样吃
Part01蔬菜食用菌
Part02猪牛羊肉
Part03禽蛋豆制品
Part04鱼虾蟹贝
Part05米面杂粮