食到病除：大众饮食养生与自疗

图书标准信息

• 作者 张燕立、王德顺 编
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2006-05
• 版次 1
• ISBN 9787302126935
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 201页
• 字数 361千字

【内容简介】

《食到病除：大众饮食养生与自疗》以中医传统养生理论为指导，把人们常见常食之物按蔬莱类、果品类、谷类、豆类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等进行归类，每类各成一章，对其中的各种食物进行分别介绍，讲述其营养特点、药用价值、药用性能、食疗方与保健配餐等。所介绍的食疗方、保健配餐是基于中医古籍及民间传统常食常用之方荆，取料方便、经济实用、操作简便，且疗效显著。值得一提的是，书中所列食物的成分数据均采自最新公布数据，这样可使读者对于所列食物的本质有更深入的了解。《食到病除：大众饮食养生与自疗》对广大群众，尤其是中老年人日常养生保健具有很好的指导作用。

【目录】

1.蔬菜类
1.1蔬菜类食物的药用
1.1.1蔬菜类食物的营养特点
1.1.2蔬菜类食物的药用价值
1.1.3蔬菜类食物的药用性能与食疗方
1.白菜
2.菠菜
3.芹菜
4.韭菜
5.油菜
6.洋葱
7.芥菜
8.蕹菜
9.茼蒿
10.马齿苋
11.甜菜
12.大葱
13.大蒜
14.茄子
15.黄瓜
16.苦瓜
17.冬瓜
18.丝瓜
19.土豆
20.竹笋
21.莲子
22.莲藕
23.芋头
24.慈菇
25.蔓菁
26.白萝卜
27.胡萝卜
28.番茄

1.2蔬菜类食物的保健配餐
1.炒合莱
2.珊瑚莲藕
3.阴阳萝卜球
4.土豆丸子
5.桃仁丝瓜
6.葱豉汤
7.凉拌辣白菜
8.菠菜麻油拌芹菜
9.莲子龙眼粥
10.首乌胡萝卜
11.百莲酿藕

2.果品类
2.1果品类食物的药用
2.1.1果品类食物的营养特点
2.2.2果品类食物的药用价值
2.2.3果品类食物的药用性能与食疗方
1.苹果
2.梨
3.杏仁
4.桃子
5.大枣
6.黑枣
7.酸枣
8.山楂
9.杨梅
10.樱桃
11.枇杷
12.橘子
13.橙子
14.柑子
15.柚子
16.金橘
17.香橼
18.柿子
19.西瓜
20.白果
21.桑葚
22.罗汉果
23.芒果
24.无花果
25.柠檬
26.葡萄
27.番石榴
28.橄缆
29.猕猴桃
30.菠萝
31.香蕉
32.椰子
33.甘蔗
34.荸荠
35.栗子
36.榛子
37.松仨
38.胡桃仁
39.花生
40.葵花子
41.黑芝麻
……
3.谷类
4.豆类
5.肉类
6.蛋类
7.奶类
8.水产类
9.花卉类
10.保健药茶、药酒