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作者胡继强 编
出版社科学出版社
出版时间2011-06
版次1
装帧平装
货号丁1-1
上书时间2024-06-28
《食品工程技术装备》是依据高职高专食品工程类专业《食品机械与设备课程教学大纲》编写的,着重论述食品工业生产中常用的典型食品工程技术装备的基本结构、性能参数和适用范围,培养学生对食品工业中常用技术装备的使用能力和操作能力。
《食品工程技术装备》为高职高专食品工程类专业的必修课教材,也可作为相近层次、相近专业课程的培训教材。
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