图说平菇栽培关键技术

图书标准信息

• 作者 宫志远、任鹏飞 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787109151697
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 90页
• 字数 83千字
• 丛书 建设社会主义新农村图示书系

【内容简介】

食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点，深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。食用菌已成为农业生态、环境保护、农民增收的重要产业。
近年来，由于国家政策的大力扶持，进一步调动了广大生产者的积极性，食用菌产业稳定发展。但是生产中仍有不少技术问题需进一步明确和解决。为此，在农业部公益性行业（农业）科研专项“食用菌菌种质量评价与菌种信息系统研究与建立”（3—27）的支持下，通过对不同区域、不同种类生产中的技术问题的调查研究，组织专家整理、编写了《建设社会主义新农村图示书系》食用菌栽培关键技术系列，以图文并茂的形式介绍了平菇、黑木耳、香菇、白灵菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇、蘑菇、草菇栽培的关键技术。希望这些书的出版，对于食用菌产业的发展起到推动作用，对菇农增收有所帮助

【目录】

前言
一、平菇生物学特性
（一）概述
（二）生物学特性

二、平菇菌种、菌包生产
（一）厂房的规划与布局
（二）设备设施
（三）制种所需的用具和用
（四）菌包生产

三、设施与设备
四、平菇的栽培与管理
（一）糙皮侧耳
（二）姬菇
（三）凤尾菇
（四）秀珍菇
（五）金顶侧耳

五、平菇的保鲜与加工
（一）乎菇的化学成分及其贮藏加工特性
（二）平菇的保鲜
六、平菇菌渣综合利用与无害化处理技术
主要参考文献