草菇生产全书

图书标准信息

• 作者 韩继刚 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2005-06
• 版次 1
• ISBN 9787109092617
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 399页
• 字数 323千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 新世纪菇菌生产技术丛书

【内容简介】

《草菇生产全书》详细介绍了草菇的生物学特性、草菇菌种生产、草菇栽培技术、草菇栽培的病虫害防治、银丝草菇栽培技术、草菇的保鲜和加工等内容。

【目录】

序一
序二
前言
第一章概论
一、草菇的分布及起源
二、草菇的栽培价值
（一）草菇的营养价值
（二）划茹的药用与保健价值
（三）草菇栽培的生态价值
（四）草菇栽培的经济价值
三、草菇生产发展中的一些问题
（一）食用菌发展面临的形势
（二）草菇生产的主要发展趋势
（三）进一步发展草菇种值应该采取的措施

第二章草菇的生物学特征
一、草菇的形态和结构
（一）细胞学基础
（二）草菇的细胞
（三）菌丝体
（四）子实体
二、发育和生活史
（一）担孢的天成和萌发
（二）营养菌丝的生长
（三）厚垣孢子的形成和萌发
（四）子实体的发育过程
三、草菇生长发育所需的营养条件
（一）碳源
（二）氮源
（三）无机盐
（四）维生素
（五）生长激素
四、环境因子对草菇生长的影响
（一）温度
（二）水分和湿度
（三）酸碱度（PH）
（四）氧气和二氧化碳
（五）光照

第三章遗传与育种
一、草菇的繁殖
（一）有性繁殖
（二）无性繁殖
二、遗传与变异
（一）遗传与变异的物质基础
（二）突变与重组
三、草菇的菌种选育
（一）自然选育
（二）人工驯化育种
（三）孢子分离法育种
（四）杂交育种
（五）诱就育种
（六）原生质体技术育种
（七）基因工程技术育种

第四章草菇菌种的生产
第五章草菇栽培技术
第六章草荨栽境的病虫害防治
第七章银丝草菇栽培技术
第八章草菇的保鲜和加工
第九章草菇药膳和家常食谱
附录
参考文献