饮食人类学

图书标准信息

• 作者 李德宽、田广 编著
• 出版社 宁夏人民出版社
• 出版时间 2014
• ISBN 9787227057406
• 定价 56.00元
• 装帧 其他
• 开本 24cm
• 页数 348页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书系统阐述了饮食人类学的原理和应用问题，内容包括饮食人类学的缘起与学术范式、民族志与饮食研究、人类饮食文化考、饮食与自然环境、饮食与社会政治文化、饮食与经济社会发展等。