民国名士舌尖上的豪迈与洒脱

图书标准信息

• 作者 周小蕾
• 出版社 北京工业大学出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787563941629
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 216页
• 字数 137千字

【内容简介】

　 关于“名士”一词，《礼记·月令》有如此解释：“勉诸侯，聘名士。”郑玄注：“名士，不仕者。”所以，名士不仅有极高的社会地位，还有相当的文化气质，他们不随波逐流，也无心于仕途，只关注平日的生活。有云：古来圣贤皆寂寞，是真名士自风流。如此一来，“吃”就自然而然的被摆上了台面，借着相对优渥的经济条件，对生活质量和餐饮要求颇为考究的名士们自然要求颇为考究的名士们自然要下一番功夫请来几个对胃口的“私厨”照料自己及家人的日常饮食。

  虽然现代美食日趋多样化，精细化但培育吃家的土壤和环境正在慢慢消逝。二毛曾说“所谓吃家，并不是非要如袁世凯、张作霖等那般。真的吃家，是吃得讲究而且有文化。不一定要吃很多东西，但必须吃得有品位。”那么问题也随之而来：民国为什么有那么多吃家？

【作者简介】

      周小蕾，自有撰稿人，生于塞北古镇，喜欢用笔尖记录爱情、生活、美食与旅行。文字清雅又不乏哲思，直指人心柔软之处。愿做一颗漂流的小种子，期待在文字的因缘际会中与读者相遇。

【目录】

第一章 寒夜客来速耀东 

　第一节故乡记忆在舌尖 

　第二节来北京贴秋瞟 

　第三节上海「德兴馆」 

　第四节西游之路

第二章东北少帅张学良 

　第一节笑品人生滋味 

　第二节常常想念酸黄瓜 

　第三节一生都爱虾 

　第四节豆腐炖鱼

第三章民国大饕唐鲁孙 

　第一节憩虹庐的粉果 

　第二节新法炸酱面 

　第三节扬州剜肉 

　第四节令人难忘谭家菜

第四章粱实秋的姜食记忆 

　第一节鲜红艳丽的火腿片儿 

　第二节多样的饼 

　第三节喜气的春饼 

　第四节老北京的酱菜 

　…… 

第五章第一吃家谭延闿 

第六章总统美食家 

第七章姜食何处不相逢 

第八章汪曾祺的真性情