走进茶树王国

图书标准信息

• 作者 沈培平 编
• 出版社 云南科学技术出版社
• 出版时间 2008-03
• 版次 1
• ISBN 9787541627170
• 定价 180.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 322页
• 字数 500千字

【内容简介】

云南省普洱市位于中国西南部，地处99度27’～102度42’E，22度20’～24度28’N，北回归线穿境而过，澜沧江纵贯全境后流经东南亚五国。全市面积45385km2，辖景东、镇沅、景谷、澜沧、墨江、宁洱、思茅、江城、孟连、西盟10个县（区）。其中的江城、澜沧、孟连、西盟县分别与越南、老挝、缅甸接壤。全市人口257．3万人。有25个民族，其中汉族、哈尼族、彝族、拉祜族、傣族、佤族、布朗族、回族、白族、瑶族、苗族、傈傈族、蒙古族、景颇族14个为世居民族。
普洱市位于横断山脉南部。无量山、哀牢山两大山脉和澜沧江、把边江两大水系相间排列，迂回曲折，自北南倾，地形强烈切割。北部无量山主峰猫头山海拔3371m，南部土卡河海拔317m，两地直线相距264km，垂直高差达3054m。由于属于低纬高原山地，冬无严寒，夏无酷暑，年平均温度18～20℃，年降水量1087～2739mm，雾日31～135天，无霜期318～365天；海拔从低到高具有北热带、亚热带、暖温带三种气候带，全年具有干热、湿热、温凉三种季节性气候特征。
优越的自然条件非常适合多种植物的生长，全市具有的高等植物就有352科、1688属、5600种，国家级保护珍稀植物58种。哀牢山自然保护区有高等植物207科、730属、1482种，无量山自然保护区有187科、798属、1867种。然而在世界上同纬度地方有一大片沙漠或荒漠，被称为“回归沙（荒）漠带”，如中东阿拉伯大沙漠、非洲撒哈拉大沙漠、墨西哥高原荒漠等。
据史学家考证，普洱市（古称普洱府，辖今普洱市、西双版纳州和临沧市部分县）在东汉时期（25～220）已有人工栽培茶树，距今有1800多年；普洱市又是普洱茶的发祥地，唐朝时，普洱茶已作为商品销往西藏等地，明清时已大批运往海内外，并形成了“普洱昆明官马大道”、“普洱大理西藏茶马大道”、“普洱江城莱州茶马大道”等被称为“世界上地势最高的文明文化传播古道”。从此，“普洱府因普洱茶而名扬天下”。现今全市有茶园5．59万hmz，产量4．8万t，是云南省茶叶生产和销售的主要基地之一。普洱市又号称“中国茶城”、“普洱茶都”。
普洱市处在茶树原产地中心。低纬、高海拔、湿热的自然环境以及长期的人工优化栽培，孕育了丰富的茶树种质资源。境内属于山茶属茶组的种就有大理茶、滇缅茶、老黑茶、厚轴茶、茶、普洱茶、德宏茶和白毛茶等；属于山茶属非茶组植物的有滇南离蕊茶、云南连蕊茶、滇南毛蕊山茶等。今天，在哀牢山和无量山的密林中都有大茶树生长，例如，有树高25．6m，树幅22．0m×20．0m，最大干围282cm的镇沅县千家寨野生型大茶树；有树高11．8m，树幅9．0m×8．2m，基部根颈干围358cm的澜沧县邦崴过渡型大茶树；有树高21．0m，树幅9．7m×9．4m，基部干围240cm的孟连县东乃栽培型大茶树。在澜沧江两岸还有成片的古栽培茶园，如1112hmz的景谷县文山茶园、1095hmz的澜沧县景迈山茶园、883F1mz的镇沅县振太茶园等，它们都是茶叶利用史的真实写照。
普洱市是个多民族聚居区。每个民族都有自己的语言、服饰、风俗、信仰。少数民族尤爱茶嗜茶，在漫长的历史长河中，形成了古朴自然的饮茶习俗和独具特色的民族茶艺，如哈尼族的土锅茶、傣族的竹筒香茶、佤族的铁板烧茶、拉祜族的糟茶、基诺族的凉拌茶以及相伴而生的茶艺歌舞，如彝族的糊米罐罐香茶、盐茶、蜜茶，拉祜族的火炭香茶、大锅茶、陶罐茶，佤族的瓦片茶，布朗族的锅冒茶、煮青竹茶，哈尼族的火罐茶、烤茶、蒸茶，等等，无不充满神奇色彩。当您阅读本书时，仿佛置身于无量山的密林中，跨越在湍急的澜沧江上，进入了神秘的野象谷，品饮着哈尼族的土锅茶，重走着历经沧桑的茶马古道……本书除论述了上述普洱市的自然地理条件、社会经济概况、茶叶生产发展以及茶历史探秘和茶文化风情外，着重介绍了各种类型的茶树种质资源，其中野生型茶树55份，栽培型茶树）82份，野生茶树居群和古茶山45处，以及一批主要栽培品种，并配有342幅图片。这是一部融学术性、史料性、实用性、趣味性于一体，图文并茂的专著，非常适合于从事茶树种质资源研究、茶叶生产和贸易、茶文化风情考察者阅读。

【目录】

植物学名词和术语解释
第一章普洱市概况
第一节自然地理
一、地理位置和面积
二、地形和地貌
三、气候
四、土壤
五、植被
六、植物资源
第二节社会经济
一、行政区划
二、人口和民族
三、农业经济
第三节茶叶生产
一、茶叶生产历史的沿革
二、中华人民共和国成立后的茶业发展
三、当代茶业
第四节茶树种质资源工作
一、中华人民共和国成立初期的茶树品种资源调查
二、地区茶树品种资源普查
三、国家茶树品种资源考察
四、野生大茶树或古茶树的考察和论证活动
五、古茶树资源普查
第二章茶树种质资源普查的技术规范
第三章茶树种质资源
第四章野生茶树居群和古茶山
第五章茶树品种
第六章古茶树资源的保护和利用
第七章茶历史探秘与茶文化
附录
参考文献
后记