正版新书 日本料理完全图鉴 王奕龙 9787521731408
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全新
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作者王奕龙
出版社中信出版社
ISBN9787521731408
出版时间2021-07
装帧平装
开本16开
定价88元
货号1202410115
上书时间2024-08-18
商品详情
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目录
日本料理印象
第一章 寿司
第二章 怀石料理
第三章 天妇罗
第四章 丼
第五章 面
第六章 锅料理
第七章 和牛
第八章 蟹
第九章 居酒屋
第十章 朝食
第十一章 乡土料理
第十二章 和果子
第十三章 日本酒
附录
后记
内容摘要
还在为在日料店里如何点餐头痛不已?对日料的印象仍旧是吃不饱的生鱼片?囫囵地把寿司塞进肚子,可究竟都吃了些什么?“高大上”的怀石料理,到底怎么吃?
跟资深美食达人一起走进日料店,照着吃不会错!从吃货小白到美食大咖,吃透日料只需要看这一本书!
本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、井、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料,告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃;同时对食物渊源、种类、构成、吃法等逐步渗透,还有餐厅推荐和作者的个人食记,丰富全面,由浅入深,教你从日料小白直接变身日料达人。
主编推荐
"从寿司到天妇罗,所用食材按上菜顺序依次讲解,一目了然!
从乡土料理到各地名锅,搜罗地方上的每一道好菜,悉数囊括。
从怀石料理到和果子,带你了解日本的饮食文化,深入浅出!
从荞麦面吃法到茶道礼仪,让你在大快朵颐的同时,体面儒雅。
从前言到附录,图文并茂,读起来酣畅淋漓,干货满满!
"
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