正版 干了这杯意大利 朱江 9787521734201
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作者朱江
出版社中信出版社
ISBN9787521734201
出版时间2022-04
装帧平装
开本32开
定价69元
货号1202616653
上书时间2024-03-22
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商品详情
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目录
前言
意大利葡萄酒概况以及八大品牌葡萄酒
西西里岛的黑珍珠
撒丁岛的高质量甜酒
卡拉布里亚的西罗干红
坎帕尼亚的艾格尼科
巴西利卡塔的超级乌尔图雷艾格尼科
普利亚的普里米蒂沃
阿布鲁佐的果香葡萄酒和莫利塞的白玉霓
拉齐奥的"就是它！"
托斯卡纳的美第奇家族
托斯卡纳的"超级托斯卡纳"
托斯卡纳的圣酒
翁布里亚的萨格兰蒂诺
马尔凯的维蒂奇诺
……
内容摘要
本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍，引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络，继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析，对意大利葡萄酒进行了深入剖析、解读。从整体到局部，又从细节到宏观，以幽默风趣的口吻为我们讲解了意大利葡萄酒发展至今的历史文化内涵，在此基础上又以专业细致的视角为我们介绍了意大利各个地区葡萄酒的特色。既有文化上的传承，又有工艺上的创新。
全书以地区进行划分，主要介绍了意大利的西西里岛、撒丁岛、卡拉布里亚、坎帕尼亚、巴西利卡塔、普利亚等19个地区的葡萄酒发展状况。（1）通过对不同地区的风土条件、酿造工艺、成本花费、风格特征的介绍，为我们完整展现了在多种因素共同作用下的意大利葡萄酒的发展和形成历史，以及各种品牌、风味的葡萄酒。（2）对意大利葡萄酒的等级制度和定级审查的环节进行详细介绍，对意大利葡萄酒的命名方式和罐装方式进行了分类讲解，还对促成意大利葡萄酒价格高低的多重原因——如政治、文化、商业宣传、品牌效应等——进行了细致地分析。（3）通过不同侧面的展现，让我们在加深了解意大利葡萄酒文化的基础上，对不同地区的葡萄酒类别以及葡萄酒饮用和品鉴有了更加清晰的认识。
主编推荐
葡萄酒圈子有句话：“葡萄酒始于法国，终于意大利。”意大利葡萄酒又酸又甜、价格亲民、风格多样、酿酒历史悠久，喜欢葡萄酒的人一定不能错过意大利葡萄酒。这本书颠覆你的认知，有趣、有故事、接地气。全书展现了意大利19个葡萄酒产地的灌装方式、葡萄品种、饮用建议，识别标识，超30幅地图，超多知识点，趣味展现意大利葡萄酒分级制度和命名方式，那些你记不住的意大利葡萄酒名，都藏在故事里。让我们“干了这杯意大利”！
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