全新正版四川风味家常菜编者:四川烹饪杂志社 9787555269205 青岛

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作者编者:四川烹饪杂志社

出版社青岛

ISBN9787555269205

出版时间2018-06

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定价49.8元

货号30223142

上书时间2023-04-26

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商品描述: 目录
第一章  寻味川香
  川菜增香的妙招
  家常川菜调料之豆瓣酱
  四川泡菜
第二章  四川风味菜品
  卤泡拌菜
    农家豆瓣子姜
    椒麻鲜香菇
    生拌藠头
    苦菊石榴香
    豆芽拌木耳
    长寿秋葵
    手工凉粉
    椿芽白肉
    剔骨肉
    芹香牛肉
    椒香小牛腱
    茄香牛腱
    凉拌牛肚
    开胃草原肚
    风味千层肚
    韭香蘸水兔
    农家手撕鸡
    凉面鸡杂
    手撕鸭
    搓椒三文鱼
    椒香凉拌草鱼
    热拌鱼
    脆皮小河鱼
    香糟鲫鱼
    小葱米椒铺盖虾
    麻辣口福螺
  煎炸炒菜
    虎皮素菜盒
    开心茄排
    厚皮菜炒蚕豆
    炒沙蚕豆
    颗颗酥
    干煸芋头
    葱香芋头
    泡菜土豆片
    炕豆腐
    腊肉小煎脆豆腐
    酸菜炒豆渣
    排骨回锅肉
    水爆回锅肉
    高粱粑回锅肉
    泰汁酥肉
    锅巴红烧肉
    鲜椒粉丝排骨

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