全新正版 千变万化的化学(身边有科学)/科学新悦读文丛 刘行光著 9787115561404 人民邮电出版社
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作者刘行光著
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115561404
出版时间2021-08
装帧平装
开本32开
定价39.8元
货号31245285
上书时间2023-04-14
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目录
开场白
章 日常饮食与化学 12
水为什么有软硬、苦甜之分？ 14
水壶里怎么有一层厚厚的“盔甲”？ 18
去除水垢有讲究 21
反复烧开的水到底能不能喝？ 24
蒸馒头的小窍门 28
淘米时为何要轻点搓？ 34
做菜为什么不能早早加盐？ 37
铁锅和铝锅到底哪个有益于健康？ 41
鲜鱼巧除腥味后更好吃 45
味精能调味但不能任性吃 48
怎么吃大豆更科学？ 51
换一种做法，爱上菠菜! 55
第2章 健康长寿与化学 58
饮酒的化学道理 60
小小食盐不可或缺 63
微量元素，双刃利剑 67
坏血病的克星——维生素C 72
“维生素家族”全接触 75
这样吃糖才健康 79
粗粮配细粮营养更合理 82
营养丰富的肉、鱼、蛋 86
蛋白质也分三六九等 89
酸奶的秘密知多少 92
第3章 合成材料与化学 96
塑料为什么软硬有别？ 98
塑料也会慢慢变老吗？ 101
装食品的塑料袋不可马虎 103
人造革是塑料做的吗？ 106
橡胶的老化和“溶胀” 108
经不起搓揉的人造棉 113
强度“冠军”尼龙纤维 116
谁说“羊毛”只出在羊身上 119
认识不同种类的洗涤剂 122
和衣服锈迹说再见 127
第4章 家庭生活与化学 130
家里的鱼缸如何布置更科学？ 132
室内养花好还是不好？ 135
二氧化碳只会办坏事吗？ 138
揭开“空气维生素”的秘密 144
刨花为何比木块更容易燃烧？ 148
怎么让炉火更快地燃起来？ 151
为什么水既能灭火也能助燃？ 154
冬季谨防一氧化碳“偷袭” 157
不同化肥存放有讲究 162
“各显神通”的氮肥家族成员 166
柴草烧成的灰是什么肥料？ 169
认识一下地里的“小肥料库” 171
第5章 生活用品与化学 174
究竟什么是陶器，什么是瓷器？ 176
揭秘瓷器外面绚丽多彩的釉 180
水可以溶解玻璃吗？ 184
盛热水和盛冷水的杯子有何不同？ 187
关于石灰的化学知识 190
铝制品生锈更“长寿” 195
银亮“衣服”防治钢铁“癌症” 200
玻璃镜子背面的秘密 204
不锈钢真的不生锈吗？ 207
金笔真是用金子做的吗？ 210
你相信金属会有记忆力吗？ 213
修补人体的金属“三姐妹” 216
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