全新正版 解毒现代加工食品 曹健 9787518408825 轻工
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作者曹健
出版社轻工
ISBN9787518408825
出版时间2016-08
装帧其他
开本其他
定价38元
货号3629067
上书时间2023-04-13
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![全新正版 别插手，让孩子自立的家务课 [日]辰巳渚著；宋天涛译 9787111655947 机械工业出版社](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/aedcbdff/16d73c4437100491_s.jpg)
商品详情
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作者简介
曹健，台湾农校加工科出身，曾任台湾天一冷冻食品加工厂厂长、天丰冷冻工厂厂长、亚洲冷冻食品工厂水产部主任、奇美冷冻食品工厂经理、泰国的食品外销工厂总经理，被誉为“台湾加工食品界教父”。著有《你吃得安心吗》《专业月饼制造大全》。
目录
Part 1 现代食物的命运交响曲
色香味美的食物诱惑
·现代零食与儿童行为的爱与愁
·为吃进肚子里的东西把关
·部分添加物可能引发过敏反应
·速食文化是文明病的推手
·食品添加剂的发源
你应该知道的食物真相
·干种添加剂推挤上市
·保健食品不一定保命
为什么要加食品添加剂?
·加工食品牵制现代饮食习惯
·食品添加法规怎么说?
·小心这些危害很大的添加行为
·到底用它来做什么?
食品加工流程走一走
·美味炸鸡加工流程
口口美味步步危机
非法滥用添加——高危险区
合法但要小心限用—慎用区
一般食品常用——普罗大众区
·惯性挑食潜伏健康威胁
·精制食品不是营养食物
8种人气零食的成分大解析
1袋装油炸虾片和脆片
2进口软糖
3方便面(牛肉)
4薄荷糖
5进口果汁
6巧克力糖
7无花果
8蜜饯
“油”不得你的健康杀手
·优质劣质油没搞懂
·脂肪小学堂
·好油各有主张
食用油脂怎么组合而来
·认识油脂相关名词
厨房常见7种市售食用油
7种含特别添加物的油脂
·不同发烟点的油要因油施用
·料理油要精打细算聪明选
·油类的恐怖分子一氢化油
·健康的关键一胆固醇
教你选购料理好油
健康Q＆A好油8大问
……
Part 2 走进加工食品大观园
Part 3 维持身体健康必知
Part 4 转基因食品与有毒食品
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