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作者吕鸿禹 著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518426850
出版时间2021-05
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号31146672
上书时间2023-04-13
本书由有着 60 余年点心制作经验的老师傅吕鸿禹所著,介绍了75道中国各地传统点心的制作方法和制作技巧。按照种类进行分类,分别介绍了酥饼、酥点、
糕点、茶点等制作方法,唤起读者对传统美食的怀旧之情,以及对童年美好时光的回忆,弘扬了中华民族传统饮食文化。
吕鸿禹,初中时就已经开始在糕饼店当学徒,曾开设过面包店和早餐店。拥有60多年的点心制作经验,记录下许多传统点心的食谱,按照配方亲手制作,并用照片记录下整个制作过程,致力于传统美味的传承。
杨志雄,二十几年的摄影生涯,在各媒体杂志间游走,喜欢拍摄不一样的题材,尝试不同的内容,不同的表现方式。喜欢在旅程中吃当地的食物,逛普罗的市集,体验在地的生活。现为自由摄影工作者。
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