全新正版 茶叶标准与法规(普通高等教育茶学专业教材) 尹祎 9787518428021 中国轻工业出版社
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作者尹祎
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518428021
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价52元
货号31070009
上书时间2023-04-12
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商品详情
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作者简介
尹祎，毕业于安徽农业大学茶业系机械制茶专业，曾长期在原商业部、原国内贸易部、中华全国供销合作总社机关工作；现任中茶院院长，全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）副主任委员、秘书长。 刘仲华，中国工程院院士，湖南农业大学教授，国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任，国家茶叶产业技术体系加工研究室主任，湖南农业大学茶学教育部重点实验室主任。
目录
第一章 茶叶标准与法规概述
第一节 标准与法规概述
第二节 食品法规、标准与市场经济的关系
第三节 与茶产业相关的重要法律法规
第四节 本书的研究内容及学习方法
参考文献
第二章 标准基础知识
第一节 标准化基础知识
第二节 标准的分类
第三节 标准的制定
第四节 标准的实施、监督与管理
参考文献
第三章 食品法律法规基础知识
第一节 食品法律法规的制定和实施
第二节 食品行政执法与监管
第三节 茶叶生产经营许可与质量安全监管
第四章 中国茶叶标准体系
第一节 茶叶标准化发展历程
第二节 茶叶标准体系
参考文献
第五章 茶叶通用标准
第一节 茶叶分类方法
第二节 茶叶感官审评方法
第三节 茶叶质量安全标准
第四节 茶叶检测方法标准
第五节 茶叶物流标准
参考文献
第六章 茶叶产品标准
第一节 绿茶标准
第二节 红茶标准
第三节 青茶（乌龙茶）标准
第四节 白茶标准
第五节 黄茶标准
第六节 黑茶标准
第七节 再加工茶类标准
第八节 茶制品产品标准
第九节 茶叶标准样品
参考文献
第七章 茶叶种植与加工技术规程
第一节 茶叶产地环境标准
第二节 茶园管理技术规范
第三节 茶叶加工技术规程
参考文献
第八章 茶叶团体标准与企业标准
第一节 茶叶团体标准
第二节 茶叶企业标准
参考文献
第九章 茶叶认证与质量管理
第一节 茶叶质量认证
第二节 质量管理体系的建立
参考文献
第十章 靠前食品（茶叶）标准与法规
第一节 靠前标准化
第二节 靠前食品法规与标准
第三节 靠前茶叶标准
第四节 国外茶叶标准与法规
参考文献
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