全新正版 广东点心制作技术 王晓强 9787520812122 中国商业出版社
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作者王晓强
出版社中国商业出版社
ISBN9787520812122
出版时间2020-09
装帧平装
开本其他
定价68元
货号30964999
上书时间2023-04-12
- 最新上架
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商品详情
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作者简介
王晓强，西点不错技师，广东烹饪名师，共公营养师，从事酒店生产管理十四年，先后负责生产管理、产品设计等工作，2008年从事教育工作，现任教于广东南华工商职业学院文化旅游学院，对西点、中点产品的开发设计，调酒技术有丰富的工作和教学经验。主要著作有：《图解面包制作技术》、 《图解蛋糕西饼制作技术》 、《宴席设计与配菜制作》 、《冷菜设计与制作》、 《烹调原料加工技法》。
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