全新正版 餐桌植物简史(蔬果谷物和香料的栽培与演变)/自然文库 (英)约翰·沃伦 9787100176606 商务印书馆
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作者(英)约翰·沃伦
出版社商务印书馆
ISBN9787100176606
出版时间2019-11
装帧平装
开本16开
定价68元
货号31436484
上书时间2023-04-12
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作者简介
约翰·沃伦教授，在研究千里光属(Senecio)植物(一类杂草，其拉丁名的意思是普通的老男人)的繁殖系统之后，取得了一个博士学位。从那时起，他就一直在利物浦大学播种野燕麦——虽然他从未接近明白野燕麦的起源。他曾作为遗传学者受聘于特立尼达西印度大学的靠前可可基因库。最近，他研究了各式各样的话题，如外源基因逃逸到醋栗的野外居群后产生的生态影响、为什么花儿在微风中摇曳、毛莨属的额外花瓣可以告诉我们哪些关于草地年龄的信息。沃伦现在是阿伯里斯特威斯大学的生物环境与农村科学研究所的教导主任。在那里，他一边讲授农业环境保护，一边享受着种植和食用各种水果和蔬菜的过程。
目录
致谢
第一章大自然的本性
驯化是什么？
花生、黑麦、番茄
第二章野生植物
近期驯化的作物和已经重返自然界（野外）的作物：蔓越莓、醋栗、猕猴桃、可可、腰果、开心果、甘蓝
第三章学会与外来性行为相处
植物的反制系统是如何驯化的？香草、豆类、无花果、啤酒花、鳄梨、番木瓜、胡萝卜
第四章储存麻烦
具有贮藏奇观的植物：木薯、山药、马铃薯、芋头、咸鱼果、洋葱
第五章神秘而又神奇的物质
……
第六章历史的偶然
第七章经典组合，回归主题
第八章所有权和偷窃
第九章50种绿色
参考文献
译名对照表
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