全新正版巧克力(一部真实的历史) (美)索菲·D.科//麦克·D.科|译者:董舒琪 9787308173520 浙江大学

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作者(美)索菲·D.科//麦克·D.科|译者:董舒琪

出版社浙江大学

ISBN9787308173520

出版时间2017-11

装帧其他

开本其他

定价49元

货号30051322

上书时间2023-03-03

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商品描述: 作者简介
索菲·D．科(SoDhieD．Coe)，美国人类学家、食物历史学家。她的书《美国第一美食》1994年出版，受到普遍好评。

目录
序
引言
第一章  “神食”之树
第二章  巧克力的诞生：中美洲创世说
第三章  阿兹特克人：第五个太阳的臣民
第四章  巧克力的邂逅与变迁
第五章  巧克力占领欧洲
第六章  起源
第七章  理性时代和非理性时代的巧克力
第八章  大众的巧克力
第九章  巧克力的道德
注释
参考文献
索引

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全新正版 巧克力(一部真实的历史) (美)索菲·D.科//麦克·D.科|译者:董舒琪 9787308173520 浙江大学