家常食材的N种食谱丛书：面点的200道食谱

图书标准信息

• 作者 犀文图书 编
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787534151910
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 193页
• 字数 200千字

【内容简介】

　　面点美食已成为大众不可或缺的食品。稍稍留意我们便可发现，无论朝阳初升亦或夕阳西下之际，精美橱窗里陈列的诱人糕点、巷陌小道上刚出炉的热乎包子，总是被人群围拢着。在享受美味时，许多人都会萌生自己动手制作的念头，可在操作上却又会遇到各式难题。《家常食材的N种食谱丛书：面点的200道食谱》可帮助面点爱好者解决此类烦恼。本书详尽地介绍了包饺类、饼酥类、团卷类、糕点类和面条类这五类面点的做法，过程详细，样式丰富，造型精美，易学易懂，实乃面点爱好者的必备用书。

【目录】

Part1面点知识
功能1、生面点
面点制作原料介绍
面点加工工艺（手工）
Part2包饺类
莲蓉包
箭猪包
奶黄包
浓香咖啡包
叉烧煽餐包
蚝汁叉烧包
小笼灌汤包
火腿冬蓉灌汤包
蟹子小笼包
葱香鲜肉包
海菜鲜肉包
香煎菜肉包
岭南生肉包
鲍汁叉烧包
清香枣泥包
脆皮黄金包
香芋薯蓉包
胡萝卜汁流沙包
金菇素菜包
粗粮燕麦包
蚬壳马蹄包
桑粉冰肉包
可可鲜奶核桃包
健康素菜包
……
Part3饼酥类
Part4团卷类
Part5糕点类
Part6面条类