中国特殊食品产业发展蓝皮书

图书标准信息

• 作者 边振甲
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2021-10
• 版次 1
• ISBN 9787521427073
• 定价 118.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 440页
• 字数 395千字

【内容简介】

中国营养保健食品协会联合学术、产业各界权威专家编制《中国特殊食品产业蓝皮书》，旨在推动特殊食品产业核心关键技术的发展，显著提高特殊食品产业认知水平，增强特殊食品安全保障能力，使特殊食品产业技术支撑标准体系得到完善；为企业在战略发展、产品企划及市场发展方向等方面提供决策依据与支持；为国家在制定产业政策和标准规范等方面提供强有力的数据支撑和系统建议。内容以特殊食品产业的各主要品类为主，包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉及其他特殊食品等，分别涵盖政策、行业、市场等产业链条上的各环节，以特殊食品行业信息性介绍为主线，从现状、发展、建议三个角度进行综合分析，同时结合现阶段行业热点进行重点分析，对未来产业发展趋势做出预测。

【作者简介】

边振甲，现任国务院参事室特约研究员，中国营养保健食品协会会长，国家科技部国家新药创制重大专项监督评估组组长，曾组织出版多本食品、保健食品领域专业书籍。

【目录】

 论

一、我国特定人群的营养保健需求持续旺盛 …………………………… 2
二、我国居民健康理念及消费能力不断提升 ………………………… 10
三、我国产业的发展益受到重视 ………………………… 13
四、健康中国战略与产业发展机遇 ………………………… 20
五、产业持续健康发展面临的挑战 ………………………… 22

篇

章 产业的时代特征…………………………… 31

一、健康需求呈现跨越代际的新特点 ………………………………… 31
二、老年人健康需求更加刚化、化 …………………………… 35
三、公众对的认知趋于科学理 …………………………… 37
四、健康中国行动推动产业加快发展 ……………………… 39

第二章 我国管理制度……………………………… 42

一、监管历史沿革 ……………………………………………………… 42
二、注册与备案 ………………………………………………………… 50
三、原料管理 …………………………………………………………… 60
四、保健功能及声称管理 ……………………………………………… 67 

中国产业发展蓝皮书

五、其他相关管理制度 ………………………………………………… 71

第三章 我国产业现状……………………………… 74

一、产业规模与企业数量 ……………………………………………… 74
二、销售渠道与销售模式 ……………………………………………… 79
三、发展机遇与挑战 …………………………………………………… 84
四、新技术新方法的应用 ……………………………………………… 90

第四章 我国产品状况……………………………… 95

一、原料使用 …………………………………………………………… 95
二、配方类别 …………………………………………………………… 107
三、保健功能声称管理 ………………………………………………… 113
四、产品剂型 …………………………………………………………… 116
五、进产品 …………………………………………………………… 118
六、备案产品 …………………………………………………………… 118

第五章 国外主要和地区的管理…………… 130

一、管理模式 …………………………………………………………… 130
二、上市管理 …………………………………………………………… 133
三、原料管理 …………………………………………………………… 136
四、保健功能及声称管理 ………………………………………………140

婴幼儿配方食品篇

第六章 婴幼儿配方食品行业概述………………………… 146

一、我国婴幼儿配方食品发展历程 …………………………………… 146
二、国外婴幼儿配方食品发展概况 …………………………………… 149 

目  录 ┃

第七章 婴幼儿配方食品产业政策和监管措施…………… 152

一、产业政策 …………………………………………………………… 152
二、法规标准 …………………………………………………………… 156
三、国外监管体系及法规简介 ………………………………………… 173

第八章 婴幼儿配方食品产业现状………………………… 177

一、产业规模 …………………………………………………………… 177
二、市场概况 …………………………………………………………… 187
三、国际市场 …………………………………………………………… 196
四、产业链概述 …………………………………………………………200

第九章 婴幼儿配方食品发展趋势展望…………………… 214

一、基础研究和技术创新 ……………………………………………… 214
二、全球化发展趋势 …………………………………………………… 231
三、前景及展望 ………………………………………………………… 236

特殊医学用途配方食品篇

第十章 特殊医学用途配方食品行业概况………………… 242

一、我国特殊医学用途配方食品历史发展沿革 ……………………… 242
二、我国特殊医学用途配方食品法规和标准 ………………………… 245
三、国外主要和地区特殊医学用途配方食品概况 ……………… 283

第十一章 特殊医学用途配方食品的作用与需求………… 292

一、婴儿与特殊医学用途婴儿配方食品 ……………………………… 292
二、特殊医学状况人群的特殊营养支持 ……………………………… 297 

中国产业发展蓝皮书

三、特殊医学用途配方食品的卫生经济学意义 ……………………… 311

第十二章 特殊医学用途配方食品产业现状……………… 320

一、我国特殊医学用途配方食品市场供应情况 ……………………… 320
二、我国按药品批准的肠内营养制剂产品情况 ……………………… 326
三、我国特殊医学用途配方食品的产业链 …………………………… 331
四、国外特殊医学用途配方食品市场现状 …………………………… 333

第十三章 特殊医学用途配方食品发展展望……………… 336

一、市场尚处于初级阶段 ………………………………………… 336
二、未来发展充满机遇与挑战 ………………………………………… 338

其他营养健康食品篇

第十四章 婴幼儿辅助食品………………………………… 344

一、基本概念 …………………………………………………………… 344
二、产品分类 …………………………………………………………… 345
三、产业发展 …………………………………………………………… 347
四、质量管理 …………………………………………………………… 351
五、产业结构 …………………………………………………………… 353
六、产品创新 …………………………………………………………… 355
七、发展机遇和挑战 …………………………………………………… 358

第十五章 运动营养食品…………………………………… 360

一、定义及分类 ………………………………………………………… 360
二、对健康的改善作用 ………………………………………………… 363
三、产业现状 …………………………………………………………… 364 

目  录 ┃

四、发展机遇与挑战 …………………………………………………… 370

第十六章 《国民营养计划》中适合老年人群营养健康 
需求的食品……………………………………… 373

一、我国人老龄化趋势不断加剧 …………………………………… 374
二、老年人群主要营养素摄入 ………………………………………… 375
三、不同年龄老年人群的营养需求 …………………………………… 381
四、老年营养食品的市场需求 ………………………………………… 384
五、老年营养食品产业现状 …………………………………………… 390
六、老年营养食品法规标准体系 ……………………………………… 395
七、老年营养食品发展趋势 …………………………………………… 399

第十七章 孕妇和乳母营养补充食品……………………… 401

一、目的及与孕妇奶粉的区别 ………………………………………… 401
二、孕妇及乳母营养补充食品生产许可 ……………………………… 402
三、问题与展望 ………………………………………………………… 403

第十八章 营养强化食品…………………………………… 404

一、目的与意义 …………………………………………………………404
二、食品营养强化的载体与方式 ………………………………………406
三、营养强化食品的发展历程 ………………………………………… 408
四、不同的食品营养强化标准 …………………………………… 410
五、我国营养强化食品产业现状 ……………………………………… 413
六、营养强化食品发展趋势 …………………………………………… 415

附录…………………………………………………………… 419