• 外卖战略——抢占餐饮的下一个主战场
图书条目标准图
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

外卖战略——抢占餐饮的下一个主战场

15.72 2.3折 68 九品

仅1件

北京海淀
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者闫寒 著

出版社电子工业出版社

出版时间2019-10

版次1

装帧精装

货号A2

上书时间2024-12-24

新起点书店

四年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 闫寒 著
  • 出版社 电子工业出版社
  • 出版时间 2019-10
  • 版次 1
  • ISBN 9787121372735
  • 定价 68.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 232页
  • 字数 260千字
【内容简介】

  聚焦餐饮外卖,服务外卖从业人员。

 

  围绕外卖主推拳头产品设计,品牌建设,包装设计,线下厨房设计,单店保准化,软硬件系统的构建,外卖线下推广,线上logo设计,线上菜单排练,产品搭配,客户服务,打造完整外卖产业链,从创意到消费者,全闭环服务,把干货的外卖经营方法,完整交付给外卖从业者或者有外卖业务的传统餐饮人。

 


【作者简介】

  闫寒,北京知名外卖连锁品牌“优粮生活”合伙人,勺子学堂首席增长顾问,跨界餐饮之前曾为国有银行数据中心资深工程师。由于其创办了餐饮业内知名万人研习社群“优粮大学”,被圈内人尊称为“校长”,其专攻外卖的理论体系广受业内认同和好评。

 

  通过长时间对外卖领域的极zhi探索,优粮生活在3年时间内由一个街边小店,发展成为横跨20多省,年销售额过2亿元,拥有超过200家分店的外卖连锁品牌。

 


【目录】

第一章 终局思维看外卖     

 

一、餐饮行业发展趋势和外卖发展趋势分析    

 

二、外卖爆发式增长的原因   

 

三、为什么是外卖侵占堂食而不是相反?   

 

四、终局思维看外卖    

 

第二章 事业目标与实现路径  

 

一、“创业赌桌”论   

 

二、为何选择外卖做起点?    

 

第三章 万事始于“定位”    

 

一、用“维度金字塔”进行人群定位   

 

二、产品定位的“万能公式”   

 

三、用“场景思维”定位店址    

 

四、验证定位 

 

第四章 体系构建之一:产品体系    

 

一、产品结构设计    

 

二、谁来主导研发?  

 

三、“一年磨十剑”策略    

 

四、一个核心,三步达标——外卖菜单设计思路   

 

第五章 体系构建之二:品牌体系    

 

一、“品牌溢价”概念解析   

 

二、“实感体验”与“虚拟品牌感”   

 

三、VI(品牌视觉识别系统)设计方法论   

 

四、品牌人格的打造   

 

五、外卖包装的选择与设计   

 

第六章 体系构建之三:线下运营体系  

 

一、线下厨房动线设计   

 

二、单店标准化要素   

 

三、软硬件系统的构建思路   

 

四、线下推广的“三个率”    

 

第七章 体系构建之四:线上运营体系    

 

一、与传统餐厅截然不同的logo 设计要素   

 

二、菜单排列的思路   

 

三、产品搭配思路  

 

四、如何获取理想排名   

 

五、线上转化的“三个率”   

 

第八章 终 章    

 

一、知识回顾    

 

二、关于道、法、术、器、用的思考    

 

三、对行业的期待以及对你的期待 

 


点击展开 点击收起

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP