协和医院专家教你吃对不生病：三高吃什么宜忌速查

图书标准信息

• 作者 李宁 著；李宁 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787122183613
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 260千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 协和医院专家教你吃对不生病

【内容简介】

　　《协和医院专家教你吃对不生病：三高吃什么宜忌速查》聚焦多种常见食材和中药，分别详解每种食材和中药对血压、血脂、血糖的作用原理，专门为“三高”人群准备了相应的饮食方案，特意介绍了降“三高”的酒方、茶饮和药膳、偏方等，多方位调养“三高”，帮助读者达到食疗养生的特殊功效。此外，食物生糖指数、高胆固醇、高脂肪、高糖食物一览表，帮助你慎重选择食物，不再踏入饮食“雷区”。

【作者简介】

　　李宁，北京协和医院营养科主管营养师，协和医科大学硕士，从事营养工作20余年，主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对糖尿病、妊娠糖尿病、高血压病、高脂血症、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。
　　曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。

【目录】

第一章 了解三高
认识高血压
了解高血压常识
合理安排日常生活
高血压病患者的饮食原则
走出饮食误区
认识高血脂
了解高血脂常识
高脂血症的治疗原则和误区
高脂血症患者日常注意事项
高脂血症患者的饮食原则
认识糖尿病
了解糖尿病常识
糖尿病患者日常注意事项
一日三餐的热量分配
糖尿病患者的饮食原则
走出饮食误区
三高之间密不可分的联系
第二章 降压食谱推荐
一天降压食谱推荐
四周降压食谱推荐
第一周
第二周
第三周
第四周
第三章 降脂食谱推荐
一天降脂食谱推荐
四周降脂食谱推荐
第一周
第二周
第三周
第四周
第四章 降糖食谱推荐
一天降糖食谱推荐
四周降糖食谱推荐
第一周
第二周
第三周
第四周
第五章 三高并发症饮食方案
高血压合并糖尿病怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降压食谱推荐
轻松易做按摩调养
高血压并发肾功能减退怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降压食谱推荐
轻松易做按摩调养
高血压并发心力衰竭怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降压食谱推荐
轻松易做按摩调养
高血脂并发糖尿病怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降脂食谱推荐
轻松易做按摩调养
高血脂并发高血压怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降脂食谱推荐
轻松易做按摩调养
高血脂合并冠心病怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降脂食谱推荐
轻松易做按摩调养
糖尿病合并肾病怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降糖食谱推荐
轻松易做按摩调养
糖尿病合并冠心病怎么吃
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降糖食谱推荐
轻松易做按摩调养
第六章 怎么吃才能治三高
降血压明星食材
菠菜：平稳血压
西蓝花：提高血管韧性
黄瓜：防止血管硬化
茄子：改善毛细血管脆性，预防高血压
冬瓜：加速钠盐代谢
芦笋：增加血管弹性
芹菜：保护血管，降低血压
番茄：调节人体血压
洋葱：扩张血管，减少外周血管阻力
韭菜：促胆固醇排泄
胡萝卜：增加冠状动脉的血流量
油菜：避免血管平滑肌痉挛
香菇：延缓血管硬化
土豆：稳定血压，排出多余的钠
木耳：预防高血压合并脑血栓
香蕉：多重降压作用
葡萄：有利于调节血压
苹果：平稳降血压
猕猴桃：防止血栓形成
橘子：增加毛细血管的韧性
草莓：清除体内自由基
樱桃：助钠盐排泄
玉米：扩张血管，防止动脉粥样硬化
荞麦：增加血管弹性
花生：舒张血管，使血流顺畅
鸭肉：防止胆固醇沉积，软化血管
大蒜：扩张毛细血管，增强心脏收缩力
杏仁：防止血栓形成
降血脂明星食材
大白菜：缓解动脉粥样硬化症状
油菜：有利于降低血脂
菠菜：降低胆固醇，预防心脏病
黄瓜：抑制糖类转变为脂肪
西蓝花：清理血液中的胆固醇
番茄：降低低密度脂蛋白胆固醇
冬瓜：有效防止糖类转化为脂肪
茄子：降低血液中胆固醇含量
魔芋：抑制肠道对胆固醇的吸收
香菇：减少胆固醇，降血脂
苋菜：降低胆固醇
洋葱：预防血管硬化，降低血脂
荠菜：降低胆固醇与甘油三酯
空心菜：加速胆固醇分解
芹菜：降低血液中胆固醇含量
绿豆芽：促胆固醇排泄
韭菜：抑制胆固醇吸收
莲藕：加速胆固醇排泄
海带：防止血栓形成
山药：防止血管内脂肪沉积
芦笋：降低低密度脂蛋白胆固醇
胡萝卜：含多种降血脂营养素
木耳：降低血液中胆固醇含量
香蕉：助胆固醇排泄
猕猴桃：加速体内脂肪分解
橘子：加速胆固醇转化
草莓：防止脂肪沉积
橙子：助低密度脂蛋白排出体外
苹果：有利于胆固醇分解
玉米：降低胆固醇，软化血管
荞麦：扩张毛细血管
燕麦：降低胆固醇和甘油三酯
花生：避免胆固醇在体内沉积
牡蛎：清除血管壁上的胆固醇斑块
带鱼：保护心血管
降血糖明星食材
芹菜：增加胰岛素的敏感性
西蓝花：可预防糖尿病并发心血管疾病
空心菜：延缓糖尿病周围神经病变
菠菜：降低血糖浓度
茄子：软化血管，增加血管韧性
番茄：预防糖尿病并发心血管病
苋菜：维持血糖稳定
胡萝卜：防治糖尿病视网膜病变
冬瓜：糖尿病患者的理想蔬菜
香菇：调节糖类代谢
魔芋：有效降低餐后血糖
黄瓜：抑制糖类转化为脂肪
洋葱：提高胰岛素工作效率
荠菜：延缓糖尿病眼部病变
绿豆芽：抑制餐后血糖升高
丝瓜：减少胰岛素释放
莴笋：改善糖代谢
芦笋：调节血糖浓度，预防糖尿病并发症
韭菜：抑制餐后血糖升高
海带：促进葡萄糖和脂肪代谢
苦瓜：具有多种降糖营养素
木耳：预防多种糖尿病并发症
橘子：防止糖尿病患者发生视网膜出血
苹果：预防血糖骤升骤降
草莓：辅助降血糖
猕猴桃：调节糖代谢
樱桃：减轻胰岛细胞损伤
玉米：调节胰岛素分泌
荞麦：改善葡萄糖耐量
薏米：修复胰岛细胞
黑米：预防糖尿病眼底病变
燕麦：助葡萄糖转化为能量
鳝鱼：调节血糖
鳕鱼：促进葡萄糖运转
牡蛎：增强胰岛功能
西瓜皮：防治糖尿病并发症
附录
高血压病、高脂血症、糖尿病的按摩疗法
高血压病、高脂血症、糖尿病的刮痧疗法
高血压病、高脂血症、糖尿病的拔罐疗法
高血压病、高脂血症、糖尿病的艾灸疗法