作者周恒刚、徐占成 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2004-04
版次1
装帧平装
货号A2
上书时间2024-12-23
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
周恒刚、徐占成 著
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出版社
中国轻工业出版社
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出版时间
2004-04
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版次
1
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ISBN
9787501942107
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定价
20.00元
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装帧
平装
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开本
32开
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纸张
其他
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页数
187页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
- 【目录】
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第一章白酒品评概述
第二章作一个评酒员
第三章嗅觉
第四章味觉
第五章阈值
第六章品评与化验
第七章白酒香味
第八章白酒杂味
第九章味与味之间的相互关系
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