精准营养：重新定义的健康科学

图书标准信息

• 作者 臧迪 著
• 出版社 科学技术文献出版社
• 出版时间 2022-04
• 版次 1
• ISBN 9787518986972
• 定价 65.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 344页
• 字数 260千字

【内容简介】

全书分两大部分，部分从“精准营养”这一理念入手——我们通常认知的获取营养的途径，仅仅是对照营养食谱规范饮食，但在精准营养的概念里，营养食谱只是基础，精准营养的真正意义在于了解不同的人的想法和感受，关于其生理、心理、社会层面的思考。
  第二部分，从科学角度，阐释了人体组织与营养的关系，介绍了人体系统和细胞构成与营养的重要关联、人在摄取营养过程中的能量转化和新陈代谢等重要问题，把“营养”当作一门科学来研究，是一部写给中国人的营养健康指南。

【作者简介】

臧迪（迪哥），1980年出生于北京。

    新西兰梅西大学营养学硕士、注册营养师、精准营养导师、国际营养师协会联合会成员。 

    现旅居加拿大温哥华，从事氨基酸与人体代谢的相关课题研究。

【目录】

Part 1

精准营养——帮你重获健康

 1 营养干预是我们日常生活的一部分 

 2 改善健康状态，从细微处开始 

 3 每个人都是不同的——关于生理、心理、社会层面的思考

 4 精准营养的终极目标是深度健康 

 5 没有“饮食”方案，只有良好的营养

 6 营养是一门科学，不是一套信仰体系

 7 循证实践才是改变的开始

Part 2

营养是一门科学

 8 了解科学才能避免被忽悠 

 9 初识人体系统和细胞

10 胃肠的健康是营养的保证 

11 能量转化及新陈代谢

12 能量平衡 

13 蛋白质类 

14 脂肪类

15 碳水化合物类 

16 微量营养素和天然食物 

17 水和液体平衡

18 压力、恢复和睡眠

19 关于睡眠

参考文献