把健康吃在碗里

图书标准信息

• 作者 王凤岐 吴大真 姜波
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787535798466
• 定价 39.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 408页
• 字数 100千字

【内容简介】

民以食为天，养生之道，莫先于食，食物的价值不仅局限于我们提供日常所需能量，更在于防止疾病、强身固本、促进健康，在于带给我们美感、享受和愉悦。本书的三位专家告诉我们怎么吃，才能吃掉疾病，才能营养均衡，才能吃得满足。

【作者简介】

王凤岐

著名中医内科专家，主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。从事中医药事业及临床50多年，曾负责组织全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学，在国内外享有较高声誉。并受聘于：人民医院中医科主任，台湾中医师会会长顾问，香港中医师公会顾问，南美医师协会常务副会长，中智医师联合会总监，马来西亚医学保健协会副会长等职，是大陆第一个去台湾访问的中医，在港台中医药界享有极高的口碑。

吴大真

   中国保健养生协会会长，中国健康协会副理事长，著名中医养生专家，北京国医堂坐诊专家。曾出版《健康三杯茶你会喝吗》《花养女人幸福一生1》《花养女人幸福一生2》《花期女人因时定养》《月来越美丽》等畅销科普读物，以及具有较高学术价值的专著20多部，广受读者好评。

　曾受邀在北京卫视《养生堂》、中央电视台《健康早班车》、河北卫视《家政女皇》、湖北卫视《养生汇》、天津电视台《健康大讲堂》等健康节目中作为主讲嘉宾，录制了数百期养生美容科普节目，数十年如一日传播中医养生健康知识。

姜波

老北京旗人民俗美食家，国家级点心技师、营养师。御厨传人，师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，著名中医、养生大家翁维健老先生之徒，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会会员，中国中医药研究所促进会食疗养生专业委员会委员，国家一级食疗养生师，曾任故宫博物院紫禁城建福宫餐饮市场出品总监。服务行业里赞誉为“京城饮食民俗第一人”。

【目录】

前言1

第一章 健康，藏于美味之中4

食物“品性”之最，在于“药性”4

调养五脏，选对“保护色”5

做食物的“伯乐”，选食依其“脾性”6

谨和五味，身康体健7

饮食“温和”，身体方能“从容”8

好习惯才能吃出“三境界”9

第二章 杂粮五谷，是以为“养”10

小米滋补，老少皆宜10

主食大米，不可或缺11

粗粮糙米，绿色营养12

香甜玉米，养生“黄金”13

滋补黑米，“寿米”珍品15

“佼佼”薏米，健康之友16

神草荞麦，“五谷之王”17

第三章 有一些食物，吃对了就是药18

谁说要去药店买抗生素，菜市场就有“鱼腥草”18

茯苓增强免疫力，老佛爷都说好19

失眠咳嗽闹人心，养心润肺有百合21

芥菜散风寒，风寒感冒吃芥菜22

风热感冒不用怕，小小豆豉解忧愁23

内火太盛伤身体，清热泻火有茭白23

绿豆一杯清热毒，轻轻松松过暑天24

内热引起咽喉痛，看罗汉果显威力25

不要小看白菜，止咳平喘它最棒26

脾胃不和怎么办，赶紧熬一碗南瓜粥27

第四章 小病治，大病防，小小蔬菜有奇效28

冬吃萝卜好处多，敢让医生都下岗28

每天一个土豆，再也不怕中风29

山药是天然的人参，补脾养胃效果好31

辣椒是维C之王，感冒统统靠边站32

马齿苋是名副其实的长寿菜，毛主席的菜单里都有它33

天然“化妆品”西红柿，让女人告别美容院34

压力过大吃香蕉，通肠通便心情好35

孩子长不壮，吃西兰花增强骨密度36

新彩嫩藕胜太医，清热除烦保健康37

清热通经吃丝瓜，一般人我不告诉他38

第五章 水果浑身都是药，养生治病不可少39

桑葚，女人更年期的家庭必备“药”39

苹果，全方位的健康水果41

菠萝，消化饮食胃口好42

草莓，养颜、补血、防癌一样都不少43

柚子，理气化痰的“团圆果”44

桂圆，养血安神首选“药”45

奇异果，美白肌肤再拿手不过46

大枣，天然的“维生素丸”48

山楂，酸酸甜甜消食积49

荔枝，杨贵妃都夸赞的“妃子果”50

第六章 让调味品奏响健康奏鸣曲51

“蒜你狠”，给你消消毒，让你不感冒51

“姜你军”，驱掉寒气，胃好人才好52

醋，开胃杀菌，一石二鸟53

花椒是“调味之王”，保健养生功效广55

胖人炒菜用胡椒，加快新陈代谢，减肥效果好56

茴香，炖菜必备调料，健胃止呕57

陈皮，理气降逆，调中开胃，燥湿化痰57

吃盐时悠着点，“盐”多必失有道理59

红糖，散寒发汗，通经活络60

酱油，色、香、味俱全的健康调味品61