烘焙课堂：面包

图书标准信息

• 作者 [法]柯达·布莱克 著；尚文君 译；弗雷德里克·卢卡诺 摄影
• 出版社 湖北科学技术出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787535268556
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 269页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 烘焙课堂

【内容简介】

　　美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。《烘焙课堂：面包》汇聚了70多种面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。

【作者简介】

　　布莱克，法国著名烘焙大师，经验丰富，配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。

【目录】

1佐餐面包
2主食面包
3精致小面包
4酥皮点心
5布里欧修面包
6饼干和贝奈特饼
7挞，布丁和烤派
8译注