食材天成:河北涉县旱作石堰梯田作物文化志
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九品
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作者贺献林
出版社同济大学出版社
出版时间2023-03
版次1
装帧精装
货号A20
上书时间2024-12-11
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
贺献林
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出版社
同济大学出版社
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出版时间
2023-03
-
版次
1
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ISBN
9787576506297
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定价
98.00元
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装帧
精装
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开本
大32开
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纸张
胶版纸
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页数
287页
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字数
242.000千字
- 【内容简介】
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河北涉县旱作梯田系统位于太行山腹地、晋冀豫三省交界处,总面积4.15万亩,主要分布在井店镇、更乐镇和关防乡的46个村庄。其中最具代表性、最具规模的梯田位于井店镇王金庄村。这里的梯田面积达6554.72亩,分为27 291块,土层厚的不足0.5米,薄的仅0.2米。为了让有限的土地资源发挥到极致,祖祖辈辈的王金庄人在修筑梯田的过程中,绿化荒山,兴修水利,山头植松柏,堰边栽花椒、田心种庄稼,在降雨极少的石灰岩山区,充分利用山地雨养农业的地理气候条件,保存了大量重要的农业物种资源。
王金庄梯田内栽种和管理的77种农业物种中传承保护了171 个传统农家品种,具有丰富的农业生物多样性。这些作物既是形塑当地人味蕾的食材佳肴,也是认识地方风土、建立家乡认同的重要依据。《食材天成 : 河北涉县旱作石堰梯田作物文化志》以二十四节气的农作生活为线索,并为每种作物选择一个节气主述,呈现了从种子到餐桌的吐故纳新的循环周期。与此同时,还生动地讲述了“地种百样不靠天”、“地种百处不靠天”等俗语背后的农耕智慧。
- 【作者简介】
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贺献林,河北涉县农业农村局高级农艺师。负责河北涉县王金庄梯田申遗、中药材试验站、农业科研等工作。致力于培育特色农产品,选育优良新品种,挖掘梯田文化、开发研学旅游,保护梯田系统,进一步挖掘农业文化遗产,助力乡村振兴。
- 【目录】
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006序:志的书写与农业遗产保护的村落实践
015导言
022一 立春·蓖麻
036二 雨水·荏的
046三 惊蛰·韭菜
05 春分·山药
066五 清明·南瓜
078六 谷雨·玉米
092七 立夏·野菜
102八 小满·谷子
120九 芒种·大豆
132十 夏至·豆角
144十一 小暑·扁豆
154十二 大暑·西红柿
164十三 立秋·花椒
……
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