咖啡馆人气甜点

图书标准信息

• 作者 林彦钧 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2010-02
• 版次 1
• ISBN 9787501973743
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 88页
• 字数 104千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《咖啡馆人气甜点》精心收集知名咖啡馆中最受欢迎的塔派、蛋糕和松饼，配合家庭现有的烹调工具和厨房设备，以最清楚易懂的文字和步骤图片来呈现，不仅适合咖啡馆，家庭宴客、公司酒会也会派上用场。每次去咖啡馆，少不了被琳琅满目的各种点心所吸引。无论是松饼、蛋糕或是塔派，出炉的香气都在告诉你我，美味的戏剧即将上演。

【目录】

8糕点烘焙事前笔记
13塔派篇
14草莓牛奶塔StrawberryTart
17水果千层派FruitPuffPastry
20苹果芝士塔AppleCheeseTart
23培根奶酪塔BaconCheeseTart
26香蕉茴香塔BananaAniseTart
30无花果小塔PreservedTart
32??典苹果塔ClassicalAppleTart
35蛋糕篇
36法式布丁卷CrémeBr?léeStuffedCakeRoll
41重奶酪蛋糕CheeseCake
44古典巧克力蛋糕ClassicalChocolateCake
47华尔兹蛋糕CakeofWaltz
49欧贝à?蛋糕GateauDeLopéra
52栗子咕咕霍夫ChestnutGugelhupf
54英式草莓蛋糕StrawberryCakeinEnglishStyle
58抹茶麻糬芝士蛋糕GreenTeaMochiCheeseCake
61地瓜芝士烧SweetPotatoandCheeseShaou
64朗姆葡萄蛋糕RumRaisinCake
66巧克力香蕉蛋糕卷ChocolateBananasCakeRoll
70黑枣蛋糕RedDateCake
72蜂蜜千层蛋糕HoneyThousandLayerCake
75传家马德雷妮蛋糕GenerationMadeleines
77纽约芝士蛋糕NewYorkCheeseCake
80松饼篇
81地中海麻糬松饼MediterraneanMochiWaffle
83红豆麻糬松饼RedBeanMochiWaffle
85麦香麻糬松饼WheatMochiWaffle
87牛奶松饼MilkWaffle