一个人也要认真吃的沙拉

图书标准信息

• 作者 [韩]池银暻 著；卢珍 译
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2021-05
• 版次 1
• ISBN 9787571414771
• 定价 56.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 209页
• 字数 122千字

【内容简介】

《一个人也要认真吃的沙拉》在韩国出版后迅速登上美食图书榜榜首，赢得读者的高度好评，甚至成为了“沙拉书”的代名词，作者池银暻也被称为“沙拉女王”。她将自己对美的独到领悟与对沙拉的挚爱结合起来，推出的每一道沙拉都赏心悦目，味道惊艳。她认为“酱汁是沙拉的灵魂”，沙拉要好吃，需要自如拿捏酱汁的酸度、甜度、辣度。视觉设计方面的学习又让她的每一盘沙拉都造型感十足，颜值丝毫不逊于西餐厅里的沙拉。
  在这本书里，她将自己zui爱的100道沙拉推荐给读者，同时给出了与之完美搭配的100道沙拉酱的详细调配步骤。不管你是无肉不欢的食肉星人，是偏爱蔬果的人，还是想通过吃沙拉变瘦变轻盈的人，都能在这本书里找到让你吃得心满意足的美味沙拉。

【作者简介】

池银暻，韩国新一代烹饪研究家。她大学主修视觉设计，曾在纽约烹饪教育学院学习烹饪。因为有丰富的学习经历与多年的工作经验，她做的菜肴不仅简单易学、非常有创意，而且赏心悦目。她的美食书长期占据韩国美食图书畅销榜，推出的食谱深受读者喜爱。

【目录】

basic guide  制作香味俱全的健康沙拉的基本功
  阅读事项
  做好沙拉的十大秘诀
  沙拉食材的挑选与存放
  常用的叶菜与芳香植物
  本书中的陌生调料
  沙拉酱的制作及应用
  充分利用本书中的所有沙拉酱
  新手指南
chapter 1  适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉
  恺撒沙拉
  沃道夫沙拉·圆生菜坚果沙拉
  玉米沙拉·甘蓝沙拉
  煎蔬菜沙拉
  圣女果沙拉
  番茄沙拉花·椰菜西蓝花沙拉
  小土豆沙拉
  红薯沙拉
  菜根沙拉
  希腊沙拉·栉瓜缎带沙拉
  熏制奶酪菠萝沙拉·墨西哥黑豆沙拉
  香草面包沙拉
  西瓜甜瓜沙拉·橙子葡萄柚沙拉
  苹果甜菜根沙拉·草莓酸奶沙拉
  胡萝卜沙拉·猕猴桃蟹棒沙拉
  橘子沙拉
  甜柿子沙拉
chapter 2  有益健康的下饭沙拉
  炸豆腐山芹沙拉
  土豆丝野蒜沙拉
  刺老芽豆腐沙拉
  荠菜沙拉
  垂盆草沙拉·五花肉娃娃菜沙拉
  沙参凉粉沙拉
  章鱼沙拉·蒜薹泥蚶沙拉
  山韭海螺沙拉
  韭菜沙拉·烤大葱沙拉
  牛肉饼苦菜根沙拉
  黄瓜沙拉·萝卜沙拉
  莲藕沙拉
  蘑菇沙拉
  鹿尾菜沙拉
  菠菜卷沙拉
chapter 3  让身体更轻盈的瘦身沙拉
  鸡蛋沙拉
  芦笋荷句蛋沙拉
  托斯卡纳面包沙拉
  烤西洋南瓜沙拉
  香辣糙米饭沙拉
  通心粉金鱼沙拉
  西蓝花沙拉
  意面蔬菜沙拉
  清麴酱山药沙拉·豆腐沙拉
  东南亚对虾沙拉
  莎莎酱圣女果沙拉和鳄梨沙拉
  奶酪薄饼蔬菜沙拉
  无花果鸡肉沙拉
  肉丸沙拉
  虾仁菠萝沙拉卷·香蕉枫糖浆面包沙拉
  文蛤凉面沙拉
  荞麦沙拉
  魔芋沙拉