生物化工生产运行与操控

图书标准信息

• 作者 田连生 编；田连生 主编
• 出版社 中国石化出版社
• 出版时间 2014-07
• 版次 1
• ISBN 9787511427601
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 251页
• 字数 375千字

【内容简介】

《生物化工生产运行与操控》一书以项目为载体，以实际生化产品的生产为任务导向，设计了啤酒发酵、酱油生产等八个学习情境。通过理、实一体化教学方式，使学生既具备扎实专业知识，同时又具有较强的实际操做能力和生产应变能力，达到学以致用和以学生为主体的目的。本书适合生物化工企业技术人员及相关专业学生教材使用。

【作者简介】

田连生教授：扬州工业职业技术学院教授。主持和参加省级科研课题和基金课题26项，其中省级课题8项，获省厅科技成果奖6项，发明专利一项。发表学术论文50余篇，其中核心期刊26篇。

【目录】

情境一调味剂——味精；情境二a-淀粉酶的发酵合成；情境三生物制药——链霉素生产；情境四生物饲料——单细胞蛋白；情景五酒精生产；情境六啤酒生产；情境七酱油；情境八有机酸——柠檬酸