餐桌上的本草

图书标准信息

• 作者 沈钦荣；毛小明
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2017-10
• 版次 1
• ISBN 9787547836880
• 定价 29.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 180页
• 字数 160千字

【内容简介】

《餐桌上的本草》分三个部分，上篇主要介绍本草的基本知识，包括中药的发现与命名、性味与归经、道地药材与中药炮制、配伍法则、七方十剂与中药剂型等，以期对本草知识有基本了解；中篇从原卫生部公布的既是食品又是药品的名录中，选择76味常见中药，分别介绍其别名、来源、性味归经、功效主治、用法用量、成分药理，其食疗的应用经验，有选自古医籍、现代医籍及杂志者，也有作者的实践所得；下篇介绍温补学派代表人物、越医魁首张景岳食疗名方和药物应用经验。

【作者简介】

沈钦荣，绍兴市中医院主任医师，硕士生导师，绍兴市中医药文化研究所副所长。其主持的《越医文化研究》项目列入绍兴市哲学社会科学研究“十一五”规划2010年度重点课题（编号115276）。2009年11月，省文化厅公布沈钦荣为省非物质文化遗产越医文化项目传承人。沈钦荣在我社曾出版《越医文化》一书。

【目录】

上篇 本草基本知识 

大自然的恩赐——中药的发现 

（一）无意识的发现与有意识的探索 

（二）个体经验与集体智慧 

（三）本土中药与洋药中用 

（四）药食同源 

（五）中药命名趣谈 

中药养生治病之理 

（一）四气别寒热 

（二）五味治百病 

（三）中药的靶向理论——归经 

方良还需药优 

（一）货真价实——道地药材 

（二）锦上添花——中药炮制 

1 1＞2法则——中药的配伍 

方剂是这样组成的 

（一）七方 

（二）十剂 

因病因人而异的中药剂型 

（一）常见中药剂型 

（二）中药剂型创新 

中篇 常用本草食材 

植物类 

（一）花类 

（二）果实类 

（三）叶类 

（四）种子类 

（五）根及根茎类 

（六）全草类 

（七）皮类 

（八）其他类 

下篇 张景岳的枕中之秘 

张景岳养生枕秘 

张景岳养生食疗方