• 家宴冷餐谱

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家宴冷餐谱

12.76 九品

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作者苗大林 编

出版社金盾出版社

出版时间1996-07

版次1

装帧平装

货号A7

上书时间2024-12-09

评价13582好评率 99.80%

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 苗大林 编
  • 出版社 金盾出版社
  • 出版时间 1996-07
  • 版次 1
  • ISBN 9787508200828
  • 定价 6.50元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 151页
  • 字数 97千字
【内容简介】
家庭冷餐会是一种正在兴起的全新家庭宴请形式。本书是一本指导举办冷餐家宴的参考书。书中除传叙述了家庭冷餐会的特点,器皿和菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外,还详细介绍了近150种冷菜,热菜,面点,水果拼盘的制作方法,具的较强的知识性和实用性,其原料普通,制法简便,可供一般家庭学习使用。
【目录】
一、冷菜的制作和拼摆

二、冷菜工艺拼盘

三、冷餐家宴的热菜制作

四、冷餐家宴的面点制作

五、冷餐家宴的水果拼盘

六、冷餐家宴的食品雕刻

七、冷餐家宴的饮料

八、冷餐家宴的组合和布置
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