植物与植物生理（第二版）

图书标准信息

• 作者 崔爱萍、李永文、黄小忠 著
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2020-09
• 版次 1
• ISBN 9787568063906
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 349页
• 字数 488千字

【内容简介】

  植物与植物生理（第二版）以被子植物为主线，阐述了植物的形态特征、解剖结构、生理功能及个体发育过程中的器官的发生，植物分类的基本知识，植物的主要类群和特点，植物的物质和能量代谢，植物的生长发育及环境条件的反应等内容，图文并茂。每章后面附有本章小结和复习思考题，书后有单项实验实训和综合实训，突出应用性和可操作性。  本书适用于高职高专园艺、园林、农学、生物技术、植物保护等相关专业使用，也可供相关专业的师生及技术人员参考。

【作者简介】

崔爱萍，女，副教授。国家职业技能考评员、“高职高专‘十一五’规划教材★农林牧渔系列”编审委员会成员、山西省林学会会员、山西省生态学会会员，省级精品课程负责人。1．从1986.7～今，一直在山西林业职业学院任教。主要从事“植物与植物生理”、“观赏树木”、“生态环境评估”的教学与研究。2．2008～2010年，主持山西林业职业技术学院“植物与植物生理”精品课程建设，本课程获“2009年山西林业职业技术学院精品课程”，获“2010年山西省精品课程。”3．2003～2005年，参与教育部成人教育司“森林植物”网络课程的建设；2004年参加申报商品花卉专业为省级教学改革试点专业，获得批准；2005年参加国*级生物园艺实训基地的申报工作，获得中央财政和地方财政共支持223万；2005年以来，参加园艺系、林学系的课程改革与研究；2006年负责学院“植物与植物生理实训室”建设工作，负责“学院实验楼楼道陈列标本的建设”。4．2006年～2010年，参与“世行贷款黄土高原生态恢复项目”（山西滹沱河旅游开发中心）。2006年主要进行了生态环境调查，2007年进行树种的选择与种植，2009年进行树种的生长调研，项目经济效益50万/年。5．2008年～2010年，主持学院科研教改项目“植物与植物生理重点实训室建设”，其中应用新型乳化剂“曲拉通X-100”代替“二甲苯”进行石蜡制片过程中的“脱蜡”，收到良好效果。

【目录】

绪论1/ 

一、 植物的多样性及我国的植物资源1/ 

二、 植物在自然界和人类生活中的作用2/ 

三、 植物与植物生理的研究内容及分支学科4/ 

四、 学习植物与植物生理的目的与方法4/ 

复习思考题5/ 

模块一植物与植物生理知识平台6/ 

第一章植物的细胞和组织6/ 

第一节植物细胞的形态与结构6/ 

一、 植物细胞的形态6/ 

二、真核细胞的一般结构7/ 

三、 植物细胞的后含物15/ 

第二节植物细胞的繁殖16/ 

一、 有丝分裂16/ 

二、 减数分裂17/ 

三、 无丝分裂19/ 

四、 细胞的生长与分化19/ 

第三节植物的组织20/ 

一、 植物组织的概念20/ 

二、 植物组织的类型21/ 

三、 植物体内的维管系统27/ 

本章小结28/ 

复习思考题29/ 

第二章植物的营养器官30/ 

第一节植物的根30/ 

一、 根的功能30/ 

二、 根的形态30/ 

三、 根的构造32/ 

四、 根的变态37/ 

第二节植物的茎38/ 

一、 茎的功能38/ 

二、 茎的形态39/ 

三、 茎的构造41/ 

四、 茎的变态45/ 

 ·植物与植物生理·(第二版)目录第三节植物的叶47/ 

一、 叶的功能47/ 

二、 叶的形态47/ 

三、 叶的构造51/ 

四、 叶的变态53/ 

本章小结54/ 

复习思考题56/ 

第三章植物的生殖器官57/ 

第一节植物的花57/ 

一、 花的组成与类型57/ 

二、 花序及类型64/ 

三、 花程式与花图式66/ 

四、 雄蕊的发育与结构67/ 

五、 雌蕊的发育与结构69/ 

六、 开花、传粉与双受精70/ 

第二节植物的种子73/ 

一、 种子的发育73/ 

二、 种子的形态与构造75/ 

三、 种子的类型76/ 

四、 种子的萌发与幼苗的类型78/ 

第三节植物的果实79/ 

一、 果实的形成79/ 

二、 果实的类型80/ 

三、 果实和种子的传播83/ 

第四节裸子植物的生殖器官及生殖过程84/ 

一、 大、小孢子叶球的构造85/ 

二、 大、小孢子叶球的发育85/ 

三、 传粉、受精及种子的形成86/ 

本章小结86/ 

复习思考题88/ 

第四章植物分类89/ 

第一节植物分类的基础知识89/ 

一、 植物分类的方法89/ 

二、 植物分类的单位90/ 

三、 植物的命名90/ 

四、 植物检索表91/ 

第二节植物界的基本类群92/ 

一、 低等植物92/ 

二、 高等植物94/ 

第三节被子植物的主要分科97/ 

一、 双子叶植物的主要分科97/ 

二、 单子叶植物的主要分科112/ 

第四节植物界进化的一般规律117/ 

一、 在形态构造方面遵循由简单到复杂的发展进程117/ 

二、 在生态习性方面遵循由水生到陆生的发展进程118/ 

三、 在繁殖方式方面遵循由低级到高级的发展进程118/ 

本章小结118/ 

复习思考题120/ 

第五章植物的水分代谢121/ 

第一节水在植物生活中的重要性121/ 

一、 植物的含水量121/ 

二、 水在植物生命活动中的作用122/ 

三、 植物体内水分的存在状态122/ 

第二节植物对水分的吸收和运输123/ 

一、 植物细胞的吸水123/ 

二、 植物根系对水分的吸收125/ 

三、 植物体内水分的运输127/ 

第三节蒸 腾 作 用129/ 

一、 蒸腾作用的部位和方式129/ 

二、 蒸腾作用的生理意义129/ 

三、 蒸腾作用的指标129/ 

四、 气孔蒸腾130/ 

五、 影响蒸腾作用的因素132/ 

第四节植物的抗旱性和抗涝性133/ 

一、 植物的抗旱性133/ 

二、 植物的抗涝性135/ 

三、 合理灌溉的指标及灌溉方法136/ 

本章小结139/ 

复习思考题140/ 

第六章植物的矿质营养141/ 

第一节植物体内的必需矿质元素141/ 

一、 植物必需矿质元素的确定141/ 

二、 植物必需矿质元素的种类142/ 

三、 植物必需矿质元素的生理作用及缺素症142/ 

第二节植物对矿质元素的吸收146/ 

一、 植物根系对矿质元素的吸收146/ 

二、 影响根系对矿质元素吸收的因素148/ 

三、 植物地上部分对矿质元素的吸收149/ 

第三节矿质元素在植物体内的运输与利用150/ 

一、 矿质元素在植物体内的运输151/ 

二、 矿质元素在植物体内的再利用151/ 

第四节合理施肥的生理基础153/ 

一、 植物的需肥规律153/ 

二、 合理施肥的指标154/ 

三、 发挥肥效的主要措施154/ 

第五节植物的抗盐性155/ 

一、 盐过多对植物的危害155/ 

二、 植物的抗盐性156/ 

三、 提高植物抗盐性的措施157/ 

本章小结158/ 

复习思考题160/ 

第七章植物的光合作用161/ 

第一节叶绿体及光合色素161/ 

一、 叶绿体的形态、结构161/ 

二、 光合色素的种类162/ 

三、 光合色素的光学性质163/ 

四、 叶绿素的形成165/ 

第二节光合作用的过程及光呼吸166/ 

一、 光合作用的过程166/ 

二、 光呼吸171/ 

第三节光合作用的指标及影响因素173/ 

一、 光合作用的指标173/ 

二、 影响光合作用的因素173/ 

三、 光合作用的日变化176/ 

第四节植物体内有机物的运输与分配176/ 

一、 植物体内有机物的运输176/ 

二、 有机物的分配与利用178/ 

三、 有机物分配规律的主要应用179/ 

第五节光合作用与作物产量179/ 

一、 作物产量的构成180/ 

二、 作物的光能利用率180/ 

三、 提高作物产量的主要措施181/ 

本章小结182/ 

复习思考题184/ 

第八章植物的呼吸作用185/ 

第一节呼吸作用的概念和生理意义185/ 

一、 呼吸作用的概念185/ 

二、 呼吸作用的生理意义186/ 

第二节呼吸代谢途径186/ 

一、 糖酵解途径186/ 

二、 无氧呼吸途径187/ 

三、 三羧酸循环189/ 

四、 磷酸戊糖途径191/ 

第三节电子传递与氧化磷酸化193/ 

一、 电子传递链193/ 

二、 电子传递链支路――交替途径194/ 

三、 氧化磷酸化195/ 

四、 呼吸过程中能量的贮存和利用197/ 

五、 光合作用和呼吸作用的关系197/ 

第四节呼吸作用的指标及影响因素198/ 

一、 呼吸作用的指标198/ 

二、 内部因素对呼吸速率的影响199/ 

三、 外界条件对呼吸速率的影响199/ 

第五节呼吸作用与生产实践201/ 

一、 呼吸作用与作物栽培201/ 

二、 呼吸作用与粮食贮藏201/ 

三、 呼吸作用与果蔬贮藏202/ 

本章小结202/ 

复习思考题203/ 

第九章植物生长物质205/ 

第一节植物激素205/ 

一、 生长素205/ 

二、 赤霉素207/ 

三、 细胞分裂素209/ 

四、 脱落酸210/ 

五、 乙烯212/ 

六、 其他植物生长物质213/ 

第二节植物生长调节剂215/ 

一、 植物生长促进剂215/ 

二、 植物生长延缓剂216/ 

三、 植物生长抑制剂217/ 

四、 植物生长调节剂的合理使用218/ 

本章小结219/ 

复习思考题220/ 

第十章植物的生长生理221/ 

第一节植物的休眠221/ 

一、 植物休眠的概念及意义221/ 

二、 植物休眠的种类221/ 

三、 植物休眠的原因222/ 

四、 植物休眠的调控223/ 

第二节种子的萌发224/ 

一、 种子的生命力与寿命224/ 

二、 影响种子萌发的外界条件225/ 

三、 种子萌发时的生理生化变化227/ 

第三节植物的营养生长227/ 

一、 植物生长发育的特性227/ 

二、 环境因素对植物生长的影响232/ 

本章小结234/ 

复习思考题235/ 

第十一章植物的生殖生理236/ 

第一节光周期现象236/ 

一、 光周期现象的概念236/ 

二、 植物光周期反应的主要类型236/ 

三、 光周期诱导的概念238/ 

四、 光周期的感受部位和传导238/ 

五、 暗期在成花诱导中的重要性239/ 

六、 光周期在生产上的应用241/ 

第二节春化作用242/ 

一、 春化作用的概念及条件242/ 

二、 植物感受春化作用的部位、时期和传导243/ 

三、 脱春化作用和再春化作用244/ 

四、 春化作用的生理变化244/ 

五、 春化作用在生产上的应用244/ 

第三节被子植物的授粉受精生理244/ 

一、 授粉生理244/ 

二、 受精生理247/ 

本章小结248/ 

复习思考题249/ 

第十二章植物的成熟与衰老生理250/ 

第一节种子的成熟生理250/ 

一、 种子成熟时的生理变化250/ 

二、 外界条件对种子成熟的影响251/ 

第二节果实的成熟生理252/ 

一、 果实的生长曲线252/ 

二、 果实成熟时的生理变化253/ 

三、 环境条件对果实品质的影响254/ 

第三节植物的衰老与脱落生理255/ 

一、 植物的衰老与调控255/ 

二、 植物的脱落与调控256/ 

本章小结259/ 

复习思考题260/ 

模块二植物与植物生理实践平台261/ 

实验实训一显微镜的构造、使用与保养261/ 

实验实训二植物细胞构造的观察264/ 

实验实训三有丝分裂及分生组织的观察266/ 

实验实训四植物成熟组织的观察267/ 

实验实训五根解剖构造的观察268/ 

实验实训六茎解剖构造的观察270/ 

实验实训七叶的形态识别272/ 

实验实训八叶解剖构造的观察273/ 

实验实训九花的形态识别275/ 

实验实训十花药和胚囊构造的观察277/ 

实验实训十一果实和种子的识别278/ 

实验实训十二低等植物、苔藓和蕨类植物的观察280/ 

实验实训十三植物组织水势的测定282/ 

实验实训十四植物蒸腾速率的测定284/ 

实验实训十五光合色素的提取、分离与定量测定285/ 

实验实训十六植物光合速率的测定287/ 

实验实训十七植物呼吸速率的测定289/ 

实验实训十八植物组织汁液中氮、磷和钾的快速测定291/ 

实验实训十九植物生长调节剂在插条生根上的应用294/ 

实验实训二十植物春化处理及其效应观察295/ 

实验实训二十一植物光周期现象的观察296/ 

实验实训二十二植物组织抗逆性的测定（电导率仪法）297/ 

实验实训二十三花粉生活力的观察与测定298/ 

综合实训一观赏植物的花期调控技术300/ 

综合实训二植物的溶液培养与缺素症观察302/ 

综合实训三常用植物制片技术305/ 

综合实训四植物标本的采集及制作技术308/ 

综合实训五野生植物资源的调查技术311/ 

参考文献316/