健康美味系列：港粤点心

图书标准信息

• 作者 徐丽莲、姚嘉雄 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787506431989
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 83页
• 字数 80千字

【内容简介】

　　广式腊肠粽
　　材料：长糯米600克，腊肠6根，叉烧酱2大匙，粽叶22片，棉绳11条
　　做法
　　1长糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干，放入锅中加2.5杯水，铺上腊肠，外锅加1.5杯水，待开关跳起，略焖一下。取出腊肠，对半切开，糯米饭中加入叉烧酱搅拌均匀成腊味饭。
　　2粽叶洗净，沥干，两张交叠在一起，将粽叶头尾两边交叠在一起，以虎口托住中间做成杯状。
　　3填入适量腊味饭，加入1份腊肠，再铺上一层腊味饭包成长型，用棉绳扎紧，放入蒸锅蒸30分钟，打开粽叶，取出糯米粽，切小段，即可盛出。
　　

【目录】

材料介绍
面皮DIY
港粤咸点
腊味萝卜糕
牛肉烧卖
咸马蹄糕
三层豆腐饺
港式腊味糯米肠
京酱炸宝
嫩叶三鲜盒
芋味糯米脆皮鸡
广式葱油饼
鲑鱼脆酥
广式腊肠粽
叉烧酥
蚕茧芋泥饺
牛肉肠粉
翡翠鲜虾饺
雪菜肉末汤饺
鸡冠饺
鸡肉白菜饺
炸花素饺
锅贴双饺
豆苗蟹味饺
鸡蓉火腿烧卖
咸水饺港粤甜点
紫米元宵枣泥球
桂花芋泥卷
凤凰球
奶油椰子塔
抹茶红豆糕
椰汁豌豆糕
米浆花生布丁糕
擂茶糕
薯皮葵子球
藕粉水晶饼
西米芒果冻糕
港粤春卷
港粤甜汤