我爱纸杯蛋糕！

图书标准信息

• 作者 [韩]李山姆 著；王志国 译
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2016-03
• 版次 1
• ISBN 9787530481394
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 156页
• 字数 40千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 I Love Cupcake

【内容简介】

　　本书介绍的纸杯蛋糕种类多样、健康可口，没有使用五颜六色的色素和各种糖珠，而使用有机面粉、高级巧克力和绿茶粉等优质原料。作者从众多纸杯蛋糕配方中精选出49种，详细地讲解了这些蛋糕的制作步骤和技巧，初学者在家就可以制作香甜可口、造型丰富的纸杯蛋糕。

【作者简介】

　　李山姆，韩国纸杯蛋糕店的店主，为了研制好吃的纸杯蛋糕，亲手烘烤了8万多个纸杯蛋糕。因坚持使用优质、健康的原料，其烘焙的纸杯蛋糕香甜可口。

【目录】

烘焙须知1

基本工具7

基本原料10

坚果14

糖霜17

装饰技巧20

香　草

香草纸杯蛋糕26

巧克力豆纸杯蛋糕28

提拉米苏纸杯蛋糕31

棉花糖纸杯蛋糕34

曲奇纸杯蛋糕36

法式吐司纸杯蛋糕39

蒙布朗纸杯蛋糕41

巧克力

花生酱

焦　糖

咖　啡

黑巧克力鲜奶油纸杯蛋糕45

树莓巧克力纸杯蛋糕48

薄荷巧克力纸杯蛋糕50

卡布奇诺纸杯蛋糕53

东方巧克力纸杯蛋糕55

多重巧克力大理石纸杯蛋糕59

经典巧克力纸杯蛋糕61

奥利奥奶油纸杯蛋糕63

榛子巧克力纸杯蛋糕65

意式浓缩咖啡纸杯蛋糕67

摩卡纸杯蛋糕69

白巧克力摩卡纸杯蛋糕71

抹茶巧克力大理石纸杯蛋糕73

焦糖纸杯蛋糕76

花生酱纸杯蛋糕78

水　果

蓝莓奶酪纸杯蛋糕84

柠檬纸杯蛋糕86

草莓纸杯蛋糕89

草莓奶酪纸杯蛋糕91

柠檬蛋白糖霜纸杯蛋糕93

酸橙纸杯蛋糕95

酸橙砂糖纸杯蛋糕98

苹果焦糖纸杯蛋糕100

树莓纸杯蛋糕103

白巧克力树莓纸杯蛋糕105

香蕉奶油纸杯蛋糕109

香蕉太妃纸杯蛋糕111

黄桃奶油纸杯蛋糕113

苹果纸杯蛋糕115

橙子花纸杯蛋糕117

茶

坚　果

其　他

双抹茶纸杯蛋糕121

白巧克力抹茶纸杯蛋糕123

肉桂砂糖纸杯蛋糕125

肉桂棉花糖巧克力纸杯蛋糕127

奶茶纸杯蛋糕131

伯爵红茶纸杯蛋糕133

开心果纸杯蛋糕135

杏仁纸杯蛋糕137

胡萝卜蛋糕139

黑芝麻纸杯蛋糕141

南瓜纸杯蛋糕143

姜饼人纸杯蛋糕145