饮食宜忌速查手册

图书标准信息

• 作者 杨红、双福 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787122129215
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页
• 字数 130千字

【内容简介】

一目了然，方便查找；功效齐全，居家必备！
从实际生活中最需要的内容出发，精选出百余种常见食材，解析其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等，一读即懂；图示1000余组食物搭配宜忌，一看便知；更囊括食物的选购、清洗、储存、烹饪等实用小贴士和示范菜肴做法，超级实用。
附录贴心说明食物中毒及解救法和相宜的饮食好习惯。

【作者简介】

杨红，青岛市海慈医疗集团营养科副主任，青岛市药膳研究会秘书长，山东省营养学会临床营养专业委员会委员。

【目录】

Part1家常蔬菜篇
白菜
百合
菠菜
荸荠
菜花
葱
冬瓜
番茄
甘蓝
黄瓜
胡萝卜
红薯
韭菜
芹菜
辣椒
萝卜
南瓜
茄子
竹笋
藕
苦瓜
茭白
姜
茭瓜
芥菜
芦笋
荠菜
蒜
山药
生菜
丝瓜
茼蒿
土豆
莴笋
香菜
油菜
洋葱

Part2家常畜禽肉篇
鸡肉
鸭肉
鸽肉
牛肉
兔肉
羊肉
猪肚
猪肉

Part3家常海产品篇
鲍鱼
草鱼
带鱼
蛤蜊
海参
海带
海蜇
黄鱼
鲫鱼
鲤鱼
鲢鱼
鲈鱼
鳗鱼
牡蛎
螃蟹
青鱼
扇贝
鳝鱼
虾
鳕鱼
鱿鱼
紫菜

Part4家常菌菇、蛋奶篇
草菇
金针菇
口蘑
木耳
平菇
香菇
银耳
牛奶
奶酪
酸奶
鸡蛋
皮蛋

Part5家常五谷、豆类篇
大米
面粉
小米
玉米
黄豆
红豆
绿豆
豌豆
蚕豆
豆苗
豆角
黄豆芽
绿豆芽
豆腐

Part6家常水果、干果篇
白果
柑橘
核桃
花生
栗子
莲子
梨
山楂
苹果
西瓜
芝麻

Part7家常养生中药篇
党参
当归
阿胶
茯苓
枸杞子
人参
田七
红枣
附录
食物中毒及解救法
相宜的饮食好习惯