食品药品化妆品监督管理大全

图书标准信息

• 作者 梅旭辉 编
• 出版社 湖北科学技术出版社
• 出版时间 2004-06
• 版次 1
• ISBN 9787535232021
• 定价 260.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 1753页
• 字数 2528千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《食品药品化妆品监督管理大全》共分为上、中、下三篇。上篇主要介绍了食品的监督管理，主要内容有：食品的分类及性质、食品主要成分及相关性质、食品卫生管理、食源性疾病及监督管理、食品安全保障体系、国外食品卫生法规介绍；中篇药品监督管理，主要内容有：药品的分类及性质、药品研究的监督管理、药品生产的监督管理、药品经营的监督管理、药品使用的监督管理；下篇化妆品的监督管理，主要内容有：化妆品的分类及性质、化妆品的生产管理、化妆品的安全性要求及评价、化妆品的卫生监督、化妆品的市场监督等。以供广大从事食品、药品、化妆品研究、生产、经营、使用以及管理部门人员参考。

《食品药品化妆品监督管理大全》洋洋近300万字，各位参编专家可谓殚精竭虑，在各地刚刚组建食品药品监督管理局逢时出版，实为一本难得的指导管理用书。

【目录】

上篇食品监督管理

第一章食品的分类及性质

第一节食品的分类

第二节食品的主要成分及相关性质

第二章食品卫生管理

第一节常见的食品污染物

第二节食品卫生及管理

第三章食源性疾病

第一节食源性疾病与食物中毒

第二节细菌性食物中毒

第三节真菌性食物中毒

第四节食源性病毒感染

第五节食源性寄生虫感染

第六节化学性食物中毒

第七节动物性食物中毒

第八节植物性食物中毒

第九节其他食源性疾病

第十节食源性疾病的管理

第四章食品安全保障体系

第一节食品安全的定义

第二节食品安全管理的原理及方法

第三节良好卫生规范

第四节良好生产规范

第五节HACCP

第六节食品安全性评价

第七节食品安全管理的发展趋势

第五章国外食品安全体系简介

第一节美国的食品安全体系

第二节欧盟的食品安全体系

中篇药品监督管理

第一章药品的分类及性质

第二章药品研究的监督管理

第三章药品生产的监督管理

第四章药品经营的监督管理

第五章药品使用的监督管理

下篇化妆品监督管理

第一章我国化妆品管理概况

第二章化妆品原料概况

第三章化妆品品类概况

第四章化妆品与皮肤安全

第五章化妆品卫生监督管理

第六章化妆品生产监督管理

第七章化妆品市场监督管理

附录