走出中国酒店建设和管理的误区

图书标准信息

• 作者 陈新 著
• 出版社 人民出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787010186900
• 定价 60.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 274页
• 字数 375千字

【内容简介】

中国酒店的现状是什么？多半亏损，少数盈利，其症结就在于酒店投资、酒店设计、酒店建设、酒店管理、行业领导之间相互脱节。其实，酒店是一项系统工程，从一天谋划到酒店建成经营，只要其中一个环节把握不对，只要各个环节配合不当，就会损害酒店的健康。 　　本书作者是酒店资深建设和管理专家，行业浸淫三十七载，执掌酒店近十家，为各类建设期和开业后的近百家酒店把脉问诊，人称“酒店医生”。作者勤于实践，有心积累，善于研究，敢于创新，遥遥二十年方得这本二十多万言的《走出中国酒店建设和管理的误区》。 本书共分建设篇和管理篇两大板块，涵盖了酒店自选址设计始，经过工程建设、筹备开业直至日后经营管理，讲述的都是经验之谈，肺腑之言，都是过去不曾听过的声音，都是酒店人缺乏的知识。它解决了酒店建设中各个环节相互脱节的重要难题，指出了酒店人常常跌入的陷阱和误区。

【作者简介】

陈新，1957年出生于南京。1981年进入南京金陵饭店，参与酒店建设、筹备和经营管理。1997年始，先后服务于江苏、辽宁、黑龙江、湖南等省的四家四星级酒店和五家五星级酒店，任筹建总指挥和总经理；在近四十年的酒店生涯中，还为其他建设期和开业后的各类酒店把脉问诊，人称“酒店医生”。中国作家协会江苏分会会员，已出版译著和专著18部，累计发表三百多万字。

【目录】

建设篇

章 好效益源于好设计

第二章 业主如何策划酒店体设计

第三章 酒店选址的新概念

第四章 酒店建筑设计新探

第五章 如何正确设计酒店弱电系统

第六章 如何正确选择酒店空调形式

第七章 酒店空调节能的偏方

第八章 如何正确设计酒店洗衣房

第九章 经营管理需求是室内设计的灵魂

第十章 酒店室内设计的误区

第十一章 酒店泛光照明和园林景观设计的原则

第十二章 如何正确选购酒店装修材料

第十三章 如何正确选购酒店筹备物资

管理篇

章 中国酒店与欧美酒店经理的角区别

第二章 经理如何处理好与业主的关系

第三章 如何培养员工的主人翁精神

第四章 如何给新酒店做财务测算

第五章 是谁拿走了中国酒店的多半利润

第六章 中国能搞产权式酒店吗

第七章 酒店业主如何选择管理形式

第八章 星级评定应与时俱进（一）

第九章 星级评定应与时俱进（二）

第十章 酒店管理模式之辩

第十一章 低碳运作是酒店健康发展的根本

第十二章 酒店筹备期的新思路

第十三章 中国酒店管理如何走出国门