家常营养滋补药膳

图书标准信息

• 作者 日知生活编委会 编
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2007-11
• 版次 1
• ISBN 9787542739469
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页
• 字数 330千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

药膳是由古老的中医学“药食同源”理论诞生出奇妙产物，可以说是一种具有中国特色的医疗保健饮食文化。涉及到药材，听起来很复杂，其实制作营养美味的药膳是每个家庭都可以轻松做到的，这《家常营养滋补药膳》就教你如何选择、烹制适合自己的药膳，全书介绍了400多道经典药膳食谱，还把它们按照功能进行分类，并且详细介绍了它们各自的功效、适宜人群、服用宜忌以及医师建议等，既专业又体贴，帮您轻松实现美味与健康兼得的理想生活。

【作者简介】

解秸萍，女，1961年7月出生医学博士，副教授，硕士生导师。1984年7月，毕业于北京中医药大学中医系。1984年7月到1985年6月任北京中医药大学附属医院东直门医院内科医师。1985年6月至今在北京中医药大学针炙学院任教，副教授。1998年5月到2000年4月，公派到西班牙欧洲中医基金会从事中医讲学及医疗工作。近年发表论文30余篇，主编或参编著作15部。主持或参加完成大学、教育部、国家中医药管理局科研项目9项，其中2项国家中医管理局课题负责人，1项北京中医药大学课题负责人；参加国家自然科学基金课题1项，国家973课题1项。

【目录】

PAPT.01滋补保健药膳
选择适合你的药膳
补气药膳
补益鸡
竹筒人参饭
爆人参鸡片
桂圆参蜜膏
补虚正气粥
黄芪粥
人参粥
参枣米饭
虫草洋参乌鸡汤
补血药膳
红枣花生粥
当归羊肉羹
糯米阿胶粥
牛骨隨膏
山药糯米粥
阿胶粥
气血双补药膳
地骨爆两样
兔肉补虚汤
紫河车粥
归参山药猪腰
归地烧羊肉
当归黄芪羊肉汤
归参鳝鱼羹
御膳饭店特色药膳
强身健体药膳
山药肉麻丸
桂圆荔枝鸭
八宝鸡汤
龙马童子鸡
红枣甲鱼汤
健脑益智药膳
益智鳝段
鱼头豆腐汤
芹菜苹果柠檬汁
猪脑黑木耳汤
补脑安神羹
核桃仁粥
桂圆肉粥
猪脑枸髓汤
健脑酒
滋阴壮阳药膳
芹菜肉丝
天麻猪脑
天麻鲤鱼
肉苁蓉鸡丝汤
鸡丁炒核桃仁
鸡爪炖章鱼
子鸡龙马汤
开胃消食药膳
黄精猪肘
荷香鸡肉米饭
参苓粥
消积饼
陈皮鸡
萝卜饼
白术薏米饼
银耳山楂羹
……
PAPT.02美容美体药膳
PAPT.03五脏调养药膳
PAPT.04常见病调理药膳
PAPT.05四季养生药膳
附录