美食家的理性
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九品
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作者管宁宁、钟蕾莉 译
出版社上海人民出版社
出版时间2017-07
版次1
装帧精装
货号A13
上书时间2024-11-04
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
管宁宁、钟蕾莉 译
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出版社
上海人民出版社
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出版时间
2017-07
-
版次
1
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ISBN
9787208143067
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定价
36.00元
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装帧
精装
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开本
32开
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纸张
胶版纸
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页数
304页
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字数
152千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《美食家的理性》作者要为厨艺正名,认为厨艺具有与其他艺术同等的哲学高度。
《美食家的理性》不是写给“贪吃者”,而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术,同样也是一种伦理学,一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐,它预示了一种共同体的产生,一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系。
《美食家的理性》文字优美,穿插大量西方思想家对美食的见解,说明美食如何影响思想。
如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式,消耗、摧毁所感知的对象,那么,美食学(gastronomie)如何能被承认为一种艺术?
《美食家的理性》作者主张重新恢复餐桌上的愉悦,要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”.与其他艺术相比,也有一种哲学和思想上的深刻。然而,美食学不仅仅是一种美学,同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。
- 【作者简介】
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米歇尔·翁弗雷(Michel Onfray,1959-),法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年,后辞去教职,创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有:《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等。其中多部在三十多个国家翻译和出版。
- 【目录】
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序言 食物的自传、续篇及待续
第一章 气泡的微哲理
——悼唐·培里侬修士
第二章 美食的礼仪和美食舞台艺术
——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔
第三章 通向生殖器之路
——悼挪亚
第四章 子宫、松露与哲学家
——悼布里亚一萨瓦兰
第五章 提神饮料神话简史
——悼神农氏和C。
第六章 烹饪符号帝国
——悼卡汉姆
第七章 “天使之享”庆典
——悼圣帕特里克
第八章 转瞬即逝之美
——悼菲利亚
后记一种扩大到肉体的哲学
致谢
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