食疗中药大全

图书标准信息

• 作者 关培生 著
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787506262392
• 定价 52.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 179页
• 字数 125千字
• 丛书 世图生活资讯库

【内容简介】

　　本书由本草学及食疗专家关培生教授撰写，主要介绍可作食疗用的药物的名和实，其次叙述用于食疗部分形态及其食疗效果，并列选若干有关的食疗配方作为例证。本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两在类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。

【作者简介】

　　关培生，香港知名生物学及本草学家，长期佮生物学，本草食疗学之研究及教学工作。又勤于著述，著作极丰，文章散见于香港及国内外杂志，并曾出版，本草研究入门》一书，及增订明要何克谏著，生草药性备要》、民初萧步丹著《岭南采药录》。亦曾参与香港中文大学出版之《中国医药文化丛书》编撰工作，已出版之丛书有《中医文选》、《中药学发凡》及《本草研究入门》等。

【目录】

出版说明
编者的话
食疗篇
食疗养生概论
药食同源
药食相互渗透
食为疗之本
饮食养生之道
常用食物的性质及功效
食物的特性
食疗文献简介
《千金食治》
《食疗本草》
《食医心鉴》
《圣济总录》
《山家清供》
《养老奉亲书》
《饮膳正要》
《食物本草》(明·薛己)
《食物本草》(明·姚可成)
《食物本草》(叫·卢和)
《饮馔服食笺》
《食物本草会纂》
《增注备载食物本草》
《食物中药与便方》
其他
昙花
苦菜
枸杞叶
姜
无花生
玉米须
枸杞子
熟地黄
龙眼肉
何首乌
……