新编微波炉健康营养食谱

图书标准信息

• 作者 广东犀文图书有限公司 编
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2011-02
• 版次 1
• ISBN 9787534577291
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 91页

【内容简介】

微波炉的问世是一次科技文明的创举，它方便了人们，使人们从日常的烟熏火燎里解放了出来。对于习惯传统烹饪法的人来说，面对这种崭新厨具，刚开始难免会感到不知所措。由于微波烹调的技巧不同于传统的烹饪法，因此正式使用微波炉来料理三餐之前，就必须要有重新起步的心理准备，因为我们面对的不只是一部新厨具，还包括一套全新的烹调方法。事实上，微波炉的使用并不复杂，实际操作一段时间后就能慢慢学会使用它，并逐渐驾轻就熟。一旦使用熟练后，你就会发现它具有几乎无所不能的烹调优点，无论是解冻、烹调或重新加热都可应付自如。例如以微波炉来烫煮蔬菜就十分理想，因为加水量极少，所以蔬菜的营养成分大都能保留下来，而且青翠鲜甜，口感十足。不仅如此，微波炉的烹调时间还非常快，可以调理出鲜嫩多汁的鱼类料理，煮干或煮散的失败机率也将大为减少。《微波炉健康营养食谱》从营养学的角度来讲，科学地介绍了60多款用微波炉做的美食，其中包括蔬菜、肉、蛋、汤、水产和主食6大类，在每一款的美食里都详细说明了菜肴的使用原料、调料、待点、营养分析、制作过程、微波炉的使用步骤提示以及知识点，书中图文并茂，内容详细科学，并且专门介绍了微波炉的功能特点、安全使用常识以及常见食材的微波炉烹调时间与技巧，均有益于新手学习。因此，《新编微波炉健康营养食谱》对于那些忙碌的上班族以及有繁杂家务操劳的家庭主妇来讲，无疑是个好帮手。

【目录】

微波炉的使用和安全常识

素菜类

肉类

水产类

蛋类

营养靓汤

主食

常用食材的微波炉烹调时间技巧