茶文化学

图书标准信息

• 作者 刘勤晋 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2002-10
• 版次 1
• ISBN 9787109062924
• 定价 17.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 182千字

【内容简介】

茶文化学是一门茶学与文化学相互交叉，渗透的古老而又年轻的学科。它以科学态度和历史眼光、翔实地介绍茶的起源及其分布，饮茶方式的发展与变迁，中国茶业对外传布及世界茶区分布，茶的栽培与加工历史及现状，茶品、茶具鉴赏及品茗方法，茶与人类健康，世界主要茶叶消费国饮茶风学艺术、哲学、宗教、社会经济与政治的关系等内容。旨在扩大高等学校广大学生及一般读者知识视野，提高对我国传统文化丰富内涵的认知和文化鉴赏能力，为进行东西方文化的比较研究和传承我国优秀民族文化精髓奠定基础。
《茶文化学》为高等学校《茶文化学》第一本教材，得到了学科组的大力支持。《茶文化学》既可作为高等学校教材供师生选用，还可作为普及文化知识的著作，供社会广大读者阅读。

【目录】

序
第一章绪论
第一节茶文化学定义、性质与内涵
第二节茶文化学研究的目的、任务及方法
第三节茶文化的社会功能及其对经济建设的作用

第二章中华茶文化概论
第一节茶的起源与发展史
第二节中国茶叶的对外传播
第三节世界茶区分布及茶叶分类
第四节我国茶树栽培及茶叶加工历史与现状
第五节茶具艺术鉴赏
第六节茶的冲泡与品尝

第三章中国各式各民族茶俗例说
第一节综述
第二节汉族茶俗
第三节少数民族茶俗

第四章世界各国茶俗例说
第一节亚洲国家茶俗
第二节欧美国家茶俗
第三节俄罗斯和东欧茶俗
第四节非洲国家茶俗
第五节大洋洲茶俗
第六节南美洲茶俗

第五章茶与政治、经济、宗教、文艺
第一节茶政与茶法
第二节茶与宗教
第三节茶与文学艺术

第六章茶与健康
第一节我国历代医学关于茶的论述
第二节现代医学论茶叶保健作用
第三节茶的心理保健作用

第七章茶宴、茶点、茶酒
第一节茶宴与茶肴
第二节浆茶、粉茶、茶点心
第三节茶酒与茶鸡尾酒

第八章茶文化大众窗口--茶馆
第一节北京“五福”茶艺馆
第二节上海“湖心亭”茶楼
第三节西子湖畔茶馆多
第四节重庆中华茶艺山庄
第五节台湾茶艺业发展之路
附录