食用菌科学栽培指南

图书标准信息

• 作者 汪昭月 著
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787508208589
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 717页
• 字数 508千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　为满足和便于广大读者较全面系统地了解食用菌栽培知识和技术的需求，我们将金盾版《食用菌制种技术》、《中国香菇栽培技术》、《平菇高产栽培技术》、《金针菇高产栽培技术》、《草菇高产栽培技术》、《黑木耳与毛木耳高产栽培技术》、《竹荪高产栽培技术》（尚未出版）、《食用菌周年生产技术》、《食用菌实用加工技术》等九种书合编成册，删除重复内容，做了适当调整。内容科学实用，操作性强，通俗易懂，适合广大菇农和农业技术员阅读。

【目录】

第一编食用菌制种技术
第一章食用菌种的物资准备
第一节食用菌菌种厂厂房及设备
第二节培养基的种类及制备
第三节灭菌与消毒
第二章食用菌制种技术
第一节食用菌菌种的分离及扩大繁殖
第二节食用菌的接种与培养技术
第三节几种主要菇类的菌种制备
第四节菌种生产中的杂菌、害虫防治
第三章食用菌菌种鉴定与保藏
第一节食用菌菌种鉴定
第二节食用菌菌种保藏
第四章食用菌菌种选育
第一节自然选育
第二节诱变育种
第三节杂交育种
第四节基因工程育种
第二编中国香菇栽培技术
第一章中国香菇业生产现状与发展前景
第一节中国香菇业生产现状
第二节中国香菇业的发展前景
第二章香菇生长发育形态与生活环境
第一节香菇的生活史
第二节香菇生产发育形态
第三节香菇生长发育必需的生活条件
第三章中国香菇栽培新技术
第一节香菇块式栽培技术
第二节香菇人造菇木栽培技术
第三节香菇菌包栽培技术
第四节花菇代料栽培技术
第五节香菇稻麦秸秆屑栽培技术
第六节香菇增产新技术
第四章香菇的分级采收与保鲜包装
第一节香菇的分级与采收
第二节香菇的保鲜包装
第五章香菇生产基本设备及设施
第一节香菇生产用机械
第二节香菇栽培场房设备及设施
第三节香菇加温调湿设备
第三编平菇高产栽培技术
第一章平菇的自然分布、生产现状与发展前景
第一节平菇的自然分布
第二节平菇的生产现状
第三节平菇的发展前景
第二章平菇的生物学特性
第一节平菇子实体的形态特征
第二节平菇营养与繁殖器官的形成过程
第三节平菇的生活史
第四节平菇的生存环境条件
第三章平菇的人工栽培
第一节栽培场地
第二节栽培原料
第三节栽培品种与季节
第四节培养料的投量与菌种的播种方法
第五节栽培技术
第六节采收
第四编金针菇高产栽培技术
第一章金针菇的分布、栽培概况及实用价值
第一节金针菇的分布与人工栽培概况
第二节金针菇的营养与药用价值
第二章金针菇的生物学特性
第一节形态特征与习性
第二节生活史
第三节生长发育条件
第三章金针菇的栽培技术
第一节良种介绍
第二节栽培适期
第三节培养料的准备
第四节栽培方法及管理
第四章金针菇的采收与分级
第一节金针菇的采收
第二节金针菇的分级
第五编草菇高产栽培技术
第一章草菇的栽培概况及实用价值
第一节草菇的栽培概况
第二节草菇的实用价值
第二章草菇的生物学特性
第一节草菇的形态结构
第二节草菇的发育和生活史
第三节草菇对生态环境的需求
第三章草菇的栽培材料
第一节培养料的准备
第二节培养料的处理
第四章草菇栽培场地的设置与消毒
第一节室内栽培场地的设置与消毒
第二节室外栽培场地的设备与消毒
第五章草菇的栽培技术
第一节稻草栽培法
第二节棉籽壳栽培法
第三节废棉栽培法
第四节玉米秸秆栽培法
第五节甘蔗渣栽培法
第六节大豆秸秆栽培法
第七节麦秆栽培法
第八节混合料栽培法
第九节食用菌废弃料栽培法
第十节死菇原因分析及预防措施
第十一节草菇的采收和分级
第六编黑木耳和毛木耳高产栽培技术
第一章黑木耳高产栽培技术
第一节黑木耳的栽培概况与实用价值
第二节黑木耳的生物学特性与生活条件
第三节黑木耳常用菌种
第四节黑木耳的段木栽培
第五节黑木耳的代料栽培
第二章毛木耳高产栽培技术
第一节概述
第二节毛木耳的生物学特性与生活条件
第三节毛木耳的代用料栽培
第七编竹荪高产栽培技术
第一章竹荪在食用菌中的地位、分布和主要种类
第二章竹荪的生活史和生活条件
第三章竹荪菌种制备
第四章竹荪栽培与管理
第五章采收与收后处理
第八编食用菌周年生产技术
第一章食用菌周年生产的意义与开发前景
第一节食用菌周年生产的意义
第二节食用菌周年生产的开发前景
第二章食用菌的生活条件与农业气候资源利用
第一节食用菌的生活条件
第二节农业气候资源利用
第三章食用菌生产的基本设备与设备
第一节生产场地的布局
第二节栽培设施的种类及结构
第四章食用菌生产的投资与经济效益
第一节生产设施与设备的投资
第二节降低生产成本
第三节周年栽培计划的制定和增加经济效益的途径
第五章食用菌周年生产实例
第一节高海拔地区香菇周年生产技术之一
第二节高海拔地区香菇周年生产技术之二
第三节低海拔地区香菇周年出菇设施栽培
第四节室内人工气候下香菇周年生产
第五节平菇周年生产技术之一
第六节平菇周年生产技术之二
第七节平菇周年生产技术之三
第八节平菇周年生产技术之四
第九节台湾金针菇周年栽培技术
第十节闽北气候条件下周年袋栽毛木耳
第十一节地热温室周年栽培草菇
第十二节食用菌室内周年生产模式
第十三节菇类周年生产供应配套技术
第十四节多品种搭配周年生产技术
第十五节利用自然气温周年生产食用菌
第十六节多菇周年生产
第十七节香菇、竹荪组合周年生产技术
第十八节菇耳6茬周年栽培技术
第十九节利用育秧温室周年栽培食用菌
第二十节香菇周年栽培品种选育
第廿一节姬菇周年生产技术
第廿二节自然条件下滑菇的周年栽培
第廿三节金针菇的周年生产技术
第九编食用菌实用加工技术
第一章概述
第一节食用菌的营养价值
第二节食用菌的保健药用价值
第三节食用菌加工的重要性
第二章食用菌初级加工
第一节食用菌干制技术
第二节食用菌腌制技术
第三节食用菌制罐技术
第四节食用菌保鲜技术
第三章食用菌精细加工
第一节食用菌蜜饯加工技术
第二节食用菌糕点加工技术
第三节食用菌糖果与休闲食品加工
第四节食用菌米面加工技术
第四章食用菌深度加工
第一节食用菌饮料加工
第二节食用菌浸膏、冲剂加工
第三节食用菌调味品加工
第四节食用菌美容化妆品加工
第五章食用菌保健药品加工
第一节食用菌保健酒加工
第二节食用菌多糖加工
第三节食用菌多糖含量的测定
附录一培养料含水量之一
附录二培养料含水量之二
附录三可作食用菌培养料的工业下脚料的营养成分
附录四食用菌生产中使用酒精的稀释浓度与方法